*Cours à venir
Voir les cours sur l'évaluation de la qualitéL'aspect le plus passionnant de l'enseignement dispensé par l'Institut de la qualité du café est sans doute son application. Notre communauté utilise ses compétences pour évaluer la qualité du café afin de donner aux producteurs la capacité de connaître leur café, aux vendeurs des outils pour décrire leur produit avec précision et aux acheteurs la certitude qu'ils achètent la qualité et le profil de saveur qu'ils attendent.
Le cours Q Grader est divisé en deux parties, la révision et les examens. Le cours couvre les compétences professionnelles, notamment les protocoles de dégustation, les sens olfactifs, les compétences sensorielles gustatives, le classement des grains verts et torréfiés, l'identification des acides organiques, les compétences en matière de triangulation, l'identification des échantillons torréfiés, l'évaluation du traitement du café et les connaissances générales de la chaîne de valeur du café.
Le CQI propose également une variété de classes préparatoires et de cours pour ceux qui se dirigent vers le Q Grader ou qui sont simplement intéressés par l'apprentissage de la qualité du café.
