L'ACQ a un impact grâce à l'éducation

Le cadre éducatif de l'Institut de la qualité du café, de la graine à la tasse, est diversifié, multimodal et accessible. Il y en a pour tous les goûts !

Formation à l'ACQ

Traitement de l'éducation

L'éducation à l'évaluation de la qualité du café est un avantage à chaque point de la chaîne de valeur. Lorsque nous commençons à parler le même langage, le café fin et de spécialité est reconnu et les producteurs sont finalement récompensés pour leur qualité supérieure par un meilleur accès aux marchés.

Introduction

  • Introduction à la transformation
  • Canephora pour les amateurs d'arabica

Généraliste

  • Généraliste du traitement
  • Fermentation du café : Des microbes aux arômes
  • Inoculation de la levure sur le terrain
  • Bonnes pratiques de transformation

Professionnel

  • Professionnel de la transformation de l'arabica
  • Canephora Processing Professional

Expert

  • Expert en traitement

*Cours à venir

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