Éducation

Formation à l'ACQ

Formation à la transformation post-récolte

L'éducation à l'évaluation de la qualité du café est un avantage à chaque point de la chaîne de valeur. Lorsque nous commençons à parler le même langage, le café fin et de spécialité est reconnu et les producteurs sont finalement récompensés pour leur qualité supérieure par un meilleur accès aux marchés.

Introduction

Introduction à la transformation post-récolte
Canephora pour les amateurs d'arabica

Généraliste

Généraliste du traitement post-récolte
Fermentation du café : Des microbes aux arômes
Inoculation de la levure sur le terrain
Bonnes pratiques de transformation

Professionnel

Traitement post-récolte Arabica Professionnel
Traitement post-récolte Canephora Professional
Renouvellement du statut de professionnel de la transformation après récolte

Expert

Expert en traitement post-récolte

*Cours à venir

En savoir plus sur notre programme de traitement post-récolte

L'ACQ a un impact grâce à l'éducation

Le cadre éducatif de l'Institut de la qualité du café, de la graine à la tasse, est diversifié, multimodal et accessible. Il y en a pour tous les goûts !