Les instructeurs Q actuels et les instructeurs adjoints peuvent bénéficier d'une procédure accélérée pour obtenir l'autorisation d'instruire le Q évolué, qu'ils peuvent obtenir en suivant le cours de deux jours sur la CVA pour les cuppers d'ici le 31 décembre 2025. (Voir le tableau des voies d'accès pour plus de détails).
Si vous êtes un instructeur Q ou un instructeur adjoint dans notre programme QE et que votre certification expire avant le 30 septembre 2025, votre licence sera prolongée d'un an pour vous donner le temps de passer au nouveau système. Pour bénéficier de la procédure accélérée proposée par la SCA, il vous suffira de suivre le cours de deux jours sur la CVA pour les cuppers afin d'être autorisé à enseigner le Q évolué.
Oui, ces événements seront annulés. Le personnel de l'ACQ vous contactera directement pour s'assurer que votre remboursement est effectué dès que possible.
Oui, si vous êtes actuellement un Q Grader, votre certification reste valable jusqu'à la date d'expiration figurant sur le certificat. Vous pouvez bénéficier d'une procédure accélérée pour être reconnu comme Q Grader évolué, gérée par la SCA, en suivant un cours de deux jours sur la CVA pour les cuppers avant le 31 décembre 2025 (voir le tableau des détails). (Voir le tableau des voies d'accès pour plus de détails).
Bonne nouvelle : vous pouvez bénéficier de la même procédure accélérée pour obtenir une licence de Q Grader évoluée que les Q Graders ayant des certifications actives. (Voir le tableau des voies d'accès pour plus de détails).
Les classificateurs Q Arabica et Q Robusta pourront bénéficier du programme Q Grader évolué.
Chaque site certifié dans le cadre de notre programme QE passera automatiquement au réseau Premier Training Campus de la SCA, et la certification sera valable jusqu'à la date d'expiration de la certification actuelle. Par la suite, le renouvellement sera géré par SCA.
Si vous êtes un site Q dont la certification expire entre aujourd'hui et la date de transition du 30 septembre 2025, votre certification sera automatiquement prolongée jusqu'au 30 septembre 2025.
Si votre demande de certification Q Venue est en cours de traitement, elle sera complétée. Vous n'avez pas besoin de faire quoi que ce soit d'autre.
Toute nouvelle demande de certification de site Q reçue après le 24 avril 2025 ne sera valable que jusqu'au 30 septembre 2025.
Non. Le programme Q évolué ne sera pas enseigné exclusivement dans les premiers campus de formation de la SCA, mais ceux-ci continueront d'offrir les meilleures installations aux étudiants et aux formateurs pour la conduite de la formation.
Le rôle des partenaires nationaux changera à l'avenir. Après le 30 septembre 2025, l'ACQ ne soutiendra plus le classement ou la certification des cafés Q. Mais les PIC de l'ACQ ont toujours été plus que des centres de classement. Mais les PIC de l'ACQ ont toujours été plus que des centres de classement - ce sont des centres locaux de formation et d'activité de l'ACQ, et nous sommes enthousiastes à l'idée de réimaginer les façons dont les PIC peuvent nous aider à faire avancer notre mission en participant à nos initiatives de développement à l'avenir.
Le programme PHP n'est pas affecté par ces changements.
L'ACQ modifie peut-être son mode de fonctionnement, mais sa mission et ses engagements envers les producteurs de café et la communauté mondiale du café restent les mêmes. Nous existons pour améliorer la qualité du café et la vie des personnes qui le produisent. Pendant plus de 20 ans, nous avons servi cette vision en grande partie - mais pas exclusivement - par l'intermédiaire du Q. Notre programme de traitement post-récolte (PHP) nous permet de nous engager directement avec les personnes au cœur de notre mission et nous permet d'améliorer la qualité grâce à nos formations. Nous axerons notre travail sur notre programme PHP, mais nous ne nous arrêterons pas là. Au fil des ans, nos projets ont permis à l'ACQ de s'étendre à chaque étape de la chaîne d'approvisionnement, de la ferme au marché. Nous continuerons à chercher des occasions de servir notre mission par le biais de projets de développement et de formations axées sur les producteurs. Nous nous réjouissons de travailler avec vous pour tracer cette voie et mettre en œuvre des activités au profit des personnes qui produisent notre café.
Oui ! Nous continuerons à développer notre programme PHP et nous devrons faire appel aux instructeurs PHP de l'ACQ pour ce travail. Nous poursuivrons également notre travail de création d'un langage commun de la qualité du café, mais à mesure que ce langage évoluera et que le Q sera transféré à la SCA, ce travail sera quelque peu différent. Plutôt que d'aider les instructeurs de l'ACQ à délivrer un Q basé sur le formulaire 2004, nous nous efforcerons d'aider les instructeurs de la SCA à délivrer un Q basé sur la CVA dans le cadre de nos projets de développement dans les régions où le café est cultivé. Nous serons heureux de recevoir votre soutien dans ce travail important.
Le Coffee Quality Institute reste une organisation indépendante à but non lucratif dirigée par son propre conseil d'administration.
Le certificat Q signifie que ce café fait partie des meilleurs cafés du monde et peut être considéré comme "de spécialité" selon les normes de la SCA. Le certificat fournit des informations en retour, telles que les notes du cupper et des informations sur les attributs spécifiques du café. Il s'agit également d'une évaluation indépendante de la qualité à laquelle les clients peuvent se fier.
Les certificats Q Arabica et Robusta expirent après trois (3) ans. Afin de conserver votre certificat et votre statut de Q Grader, vous devrez suivre et réussir un cours d'étalonnage Q avant trois (3) ans. Les examens d'étalonnage sont requis pour tous les Q Graders dont le certificat est sur le point d'expirer ou a récemment expiré. Pour maintenir votre certificat, vous devez passer le cours d'étalonnage à partir de six (6) mois avant l'expiration de votre certificat ou si celui-ci a déjà expiré (dans les six (6) mois).
Dans la BASE DE DONNEES CQI, connectez-vous et sélectionnez l'onglet Q COFFEE SYSTEM. Ici, vous pouvez choisir le partenaire pays (PCI) auquel vous enverrez votre échantillon de café. Ensuite, sélectionnez l'onglet CAFÉ, et dans le coin supérieur droit de cette fenêtre, vous sélectionnerez SOUMETTRE UN ÉCHANTILLON DE CAFÉ. Remplissez le formulaire d'évaluation et envoyez-le. Enfin, vous enverrez un échantillon de 2 kg de café vert à l'ICP que vous avez choisi.
CQI encourage tout le monde à utiliser d'abord un Q Grader pour recevoir une évaluation (informelle) du café. Si le café obtient un score proche de 80 ou plus (et passe le test du défaut vert), CQI recommande de continuer à chercher à obtenir un certificat Q en l'envoyant par le biais du système officiel de Q Grading. Votre café recevra un certificat Q officiel s'il répond aux normes de la spécialité. CQI ne peut garantir que votre échantillon répondra aux normes minimales pour le café de spécialité, même si vous l'avez d'abord fait tester par un organisme privé.
Pour plus d'informations et une vue d'ensemble de la soumission d'un échantillon de café, veuillez vous reporter au site suivant Processus d'évaluation des cafés dans le système Q Coffee.
Il n'y a pas de pré-requis pour s'inscrire à un cours Q Arabica ou Q Robusta. Cependant, la personne doit avoir une grande expérience de l'analyse sensorielle et de l'utilisation des normes et des formes de cupping. Les cours suggérés avant de s'inscrire à l'examen Q Grader comprennent, sans s'y limiter, le Q Cupping Essentials Certificate Course ou d'autres cours d'évaluation de la qualité.
L'âge minimum pour s'inscrire à tous les cours de certificat de l'ACQ est de seize (16) ans, sauf si les lois locales, nationales ou fédérales sur le travail ou l'emploi prévalent, auquel cas ces lois détermineront l'âge minimum d'inscription.
Le programme Q Venue crée un réseau mondial et vérifié d'installations de qualité pour l'enseignement de la dégustation, de l'analyse sensorielle et de la transformation, conçu pour répondre aux besoins pédagogiques spécifiques de tous les cours de l'ACQ. Les Q Venues du CQI peuvent être utilisées de nombreuses façons : des instructeurs qui accueillent des cours aux formations sur les projets de développement, en passant par les laboratoires d'évaluation de la qualité du café. Le CQI travaillera avec vous pour évaluer quelle certification de Q Venue est la plus appropriée à vos besoins.
CQI propose trois types de certification pour les Q Venues : Q Venue, Q Venue Processing et Q Venue Professional.
Tous vos renseignements au CQI sont conservés dans votre PROFIL DE BASE DE DONNÉES. Dans votre profil, vous pouvez consulter tous vos cours inscrits et terminés, vos notes et vos certificats non expirés.
Pour accéder à votre PROFIL et le consulter, connectez-vous à la BASE DE DONNEES, allez dans l'onglet PROFIL.
Le montant varie en fonction du lieu du cours et de l'instructeur. Veuillez contacter directement l'instructeur du cours qui vous intéresse si vous ne voyez pas de coût indiqué.
Oui, les certificats Q Arabica et Robusta sont valables pendant 3 ans à partir de la date à laquelle vous avez terminé votre cours Q initial. Les certificats ne seront plus disponibles sous votre profil une fois qu'ils auront expiré, même si vous avez encore 6 mois pour vous calibrer. Une fois que vous aurez calibré et réussi, le certificat sera à nouveau disponible sur votre profil.
Si vous avez oublié votre mot de passe, vous devez le réinitialiser. Commencez par cliquer sur le bouton FORGOT ? sur l'écran de connexion de la BASE DE DONNEES. Vous recevrez un courriel contenant les instructions pour réinitialiser votre mot de passe. Les instructions de réinitialisation seront envoyées à l'adresse électronique que vous avez fournie lors de la création de votre profil de compte. Si vous avez oublié votre nom d'utilisateur, veuillez NE PAS créer un autre profil. Envoyez-nous simplement un courriel d'assistance à info@coffeeinstitute.org et nous vous aiderons à vous connecter.
Cliquez sur le numéro d'identification du cours pour afficher les détails du cours. Une fois que vous avez trouvé le cours de votre choix, sélectionnez-le et en haut à droite, sélectionnez soit ENROLL ou RETAKE TEST et suivez les instructions. L'instructeur confirmera votre inscription.
Pour créer un profil, sélectionnez d'abord le bouton SIGN IN dans le coin supérieur droit de la page d'accueil de l'ACQ - . https://www.coffeeinstitute.org. Sélectionnez ensuite CRÉER UN COMPTE et suivez les instructions.
Tout le monde est invité à visiter le site Web de l'ACQ ! Si vous souhaitez vous inscrire à un cours, repasser un test ou soumettre un échantillon pour une évaluation Q, vous devrez vous inscrire et créer un profil dans la BASE DE DONNEES du CQI. Cliquez sur " Sign In " dans le coin supérieur droit du site.
Tous vos renseignements au CQI sont conservés dans votre PROFIL DE BASE DE DONNÉES. Dans votre profil, vous pouvez consulter tous vos cours inscrits et terminés, vos notes et vos certificats non expirés.
Pour accéder à votre PROFIL et le consulter, connectez-vous à la BASE DE DONNEES, allez dans l'onglet PROFIL.
Tous les cours à venir sont répertoriés en temps réel dans la BASE DE DONNEES ACQ. Pour voir les cours à venir, connectez-vous à la BASE DE DONNEES, et sélectionnez COURS À VENIR. Chaque cours indique le nom du ou des instructeurs, le lieu et les détails. Si vous avez des questions, veuillez contacter directement l'instructeur.
Les certificats Q Arabica et Robusta expirent après trois (3) ans. Afin de conserver votre certificat et votre statut de Q Grader, vous devrez suivre et réussir un cours d'étalonnage Q avant trois (3) ans. Les examens d'étalonnage sont requis pour tous les Q Graders dont le certificat est sur le point d'expirer ou a récemment expiré. Pour maintenir votre certificat, vous devez passer le cours d'étalonnage à partir de six (6) mois avant l'expiration de votre certificat ou si celui-ci a déjà expiré (dans les six (6) mois).
Une fois que vous avez commencé un cours de Q Grader, vous disposez de dix-huit (18) mois pour repasser tous les examens écrits ou pratiques. Certains examens peuvent être repassés dans le même cours de Q Grader. Pour d'autres examens, vous devrez vous rendre dans un autre cours Q Grader pour les repasser. Si vous avez passé vos examens initiaux il y a moins de 18 mois, vous êtes toujours autorisé à repasser les tests individuels dont vous avez besoin. Pour plus d'informations et de détails concernant les reprises, veuillez vous référer au document intitulé "Q Program Guidebook" situé dans la section FILES de la base de données à l'adresse suivante https://database.coffeeinstitute.org/files.
Toute personne préoccupée par le statut de son certificat doit se connecter à la base de données de l base de données de l'ACQoù ils peuvent vérifier les dates d'expiration des certificats ou la date du cours Q Combo original (pour les reprises). Les prolongations sont examinées par le personnel de l'ACQ et sont généralement accordées en cas de circonstances atténuantes. Si vous n'êtes pas sûr de répondre aux critères d'une prolongation, veuillez nous contacter à l'adresse info@coffeeinstitute.org.
Une fois que vous avez commencé un cours Q Grader, vous avez généralement la possibilité de repasser certains examens dans le même cours, en fonction du temps disponible et de la discrétion de l'instructeur. Certains examens peuvent être repassés jusqu'à deux fois dans votre cours initial. Les facteurs qui peuvent réduire le nombre de reprises offertes sont la disponibilité de suffisamment de temps, de matériel et d'installations.
Après votre cours initial, vous pouvez participer à un maximum de deux (2) cours Q Grader supplémentaires ou cours de rattrapage afin de passer votre/vos examen(s) de rattrapage. Vous pouvez commencer à organiser vos reprises dès que vous le souhaitez après votre cours initial. TOUS les examens de rattrapage doivent être passés dans les dix-huit (18) mois suivant la date du cours initial. Les étudiants qui n'ont pas réussi tous les examens dans ce délai doivent repasser l'ensemble du cours à une date ultérieure.
Il n'y a pas de pré-requis pour s'inscrire à un cours Q Arabica ou Q Robusta. Cependant, la personne doit avoir une grande expérience de l'analyse sensorielle et de l'utilisation des normes et des formes de cupping. Les cours suggérés avant de s'inscrire à l'examen Q Grader comprennent, sans s'y limiter, le Q Cupping Essentials Certificate Course ou d'autres cours d'évaluation de la qualité.
L'âge minimum pour s'inscrire à tous les cours de certificat de l'ACQ est de seize (16) ans, sauf si les lois locales, nationales ou fédérales sur le travail ou l'emploi prévalent, auquel cas ces lois détermineront l'âge minimum d'inscription.
Devenir instructeur de l'ACQ est un processus en plusieurs étapes qui nécessite souvent plusieurs années d'engagement. Pour en savoir plus sur les attentes et le processus de candidature, veuillez consulter le site https://www.coffeeinstitute.org/page/to-become-a-cqi-instructor.
Les Q-Graders qui échouent à un examen d'étalonnage peuvent repasser un examen d'étalonnage une (1) fois afin de renouveler leur certificat de Q-Grader. Pour cette nouvelle tentative, il doit s'inscrire à un autre cours d'étalonnage dans les six (6) mois et le réussir. Si un Q Grader laisse son certificat expirer sans procéder à un étalonnage ou échoue à toutes les tentatives d'étalonnage, il dispose de cinq (5) ans à compter de la date d'expiration de son dernier certificat pour suivre un cours de recertification. Après cette période, le Q Grader doit à nouveau suivre un cours Q complet et n'est plus éligible pour le cours de recertification Q.
Le montant varie en fonction du lieu du cours et de l'instructeur. Veuillez contacter directement l'instructeur du cours qui vous intéresse si vous ne voyez pas de coût indiqué.
Oui, les certificats Q Arabica et Robusta sont valables pendant 3 ans à partir de la date à laquelle vous avez terminé votre cours Q initial. Les certificats ne seront plus disponibles sous votre profil une fois qu'ils auront expiré, même si vous avez encore 6 mois pour vous calibrer. Une fois que vous aurez calibré et réussi, le certificat sera à nouveau disponible sur votre profil.
Non, QP1 Online est un cours EN DIRECT, et toutes les leçons seront administrées de manière synchrone.
L'ACQ s'engage à assurer l'excellence de la formation et à veiller à ce que tous les détenteurs de certificats restent à la pointe des connaissances en matière de traitement du café. Pour maintenir un certificat actif de niveau 2 de traitement du café, l'ACQ offre des séminaires de formation continue en ligne.
QP1 Online est notre cours normal de généraliste en traitement de la qualité, administré entièrement en ligne. Il comprend le même contenu, les mêmes dégustations de café et les mêmes tests que le cours QP1 en personne.
QP1 s'adresse à tous les professionnels du café (torréfacteurs, détaillants, baristas) désireux de connaître les principales méthodes de traitement, la manière dont elles sont réalisées et leur impact sur la chimie et la saveur du café. Ce cours est idéal pour ceux qui aiment apprendre en ligne.
t dépend du niveau. Il n'y a pas de pré-requis pour le cours de niveau 1 (généraliste). Pour le niveau 2 (professionnel), le QP1 est un prérequis pour le QP2 pour tous les étudiants qui ne travaillent pas annuellement à la transformation du café dans une exploitation. Le niveau 3 (Expert) est sur invitation seulement.
L'âge minimum pour s'inscrire à tous les cours de certification de l'ACQ est de 16 ans, sauf si les lois locales, nationales ou fédérales sur le travail ou l'emploi prévalent, auquel cas ces lois détermineront l'âge minimum d'inscription.
Devenir instructeur PHP de l'ACQ est un processus en plusieurs étapes qui s'étend souvent sur plusieurs années d'engagement. Pour en savoir plus sur les attentes et le processus de candidature, veuillez consulter cette page : https://www.coffeeinstitute.org/page/to-become-a-cqi-instructor.
Le niveau 1 (généraliste) est un cours général de deux jours destiné à tout professionnel du café (torréfacteurs, détaillants, barista) désireux d'apprendre les principales méthodes de traitement, comment elles sont réalisées et comment elles influencent la chimie et la saveur du café. La formation comprend des conférences et des dégustations des méthodes de traitement. Pour obtenir un certificat, les participants doivent passer un examen à choix multiples à la fin du cours.
Le niveau 2 (professionnel) est un cours de terrain de 6 jours destiné aux professionnels du café travaillant régulièrement dans le domaine du traitement post-récolte. Les étudiants doivent être prêts à approfondir leurs connaissances théoriques sur les principales méthodes et technologies de traitement, à apprendre les bonnes pratiques et un système de contrôle de la qualité pour le traitement post-récolte. Le cours se déroule dans un pays d'origine, pendant la saison des récoltes, et comprend des conférences, un travail d'équipe et des exercices pratiques sur les principales méthodes de transformation. Pour obtenir un certificat, les participants doivent réussir 16 tests théoriques et pratiques.
Le cours Q Processing Level 3 (Expert) est proposé tous les deux ans. Les apprenants sont acceptés à l'issue d'un processus de candidature mené l'année précédant le cours. Les conditions préalables sont d'être titulaire d'un certificat de niveau 2 (professionnel) en cours de validité. Si vous souhaitez participer au cours de niveau 3 (Expert), veuillez envoyer un courriel à Yimara Martinez Agudelo à l'adresse yagudelo@coffeeinstitute.org.
Les étudiants de niveau 1 (généraliste) ont deux occasions de repasser leur examen dans les 18 mois. Les examens de rattrapage doivent être passés lors d'un cours de niveau 1 programmé.
Les étudiants de niveau 2 (professionnel) ont deux occasions de repasser leurs examens dans un délai de 24 mois. Les examens de rattrapage doivent être passés lors d'un cours de niveau 2 programmé.
Les étudiants qui échouent à leur reprise ou qui ont utilisé toutes leurs possibilités doivent recommencer tout le cours.
Intro to Post-Harvest Processing est un cours en ligne de 5 heures destiné aux amateurs de café qui souhaitent mieux comprendre les méthodes de traitement de base. Le cours couvre une brève histoire du traitement du café, les méthodes de récolte du café, les mesures de pré-nettoyage et les méthodes standard de traitement post-récolte : naturel, miel, démucilagination mécanique, lavage complet et décorticage humide. Ce cours sans certificat est idéal pour les personnes qui souhaitent apprendre les bases du traitement du café.
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Le programme Q Venue crée un réseau mondial et vérifié d'installations de qualité pour l'enseignement de la dégustation, de l'analyse sensorielle et de la transformation, conçu pour répondre aux besoins pédagogiques spécifiques de tous les cours de l'ACQ. Les Q Venues du CQI peuvent être utilisées de nombreuses façons : des instructeurs qui accueillent des cours aux formations sur les projets de développement, en passant par les laboratoires d'évaluation de la qualité du café. Le CQI travaillera avec vous pour évaluer quelle certification de Q Venue est la plus appropriée à vos besoins.
CQI propose trois types de certification pour les Q Venues : Q Venue, Q Venue Processing et Q Venue Professional.
Seuls les laboratoires SCA qui sont certifiés pour l'évaluation sensorielle et l'écologisation peuvent accueillir les cours de certification de l'ACQ. L'instructeur devra vérifier que le laboratoire d'évaluation sensorielle et d'écologisation dispose du matériel suffisant pour accueillir le cours souhaité. L'instructeur devra vérifier l'accréditation du SCA auprès de l'ACQ avant de publier un cours à cet endroit.
Les ICP soutiennent l'infrastructure du système Q Coffee de l'ACQ, en étant la plaque tournante pour évaluer la qualité du café en utilisant les normes de l'industrie pour l'Arabica de spécialité et le Robusta fin. L'intégrité du système Q Coffee est soutenue par les PIC grâce à leur adhésion à des protocoles stricts. Les ICP soutiennent également les initiatives régionales visant à améliorer la qualité du café en accueillant et en promouvant des cours.
Les ICP sont des ambassadeurs de l'ACQ et de ses programmes. Les partenaires nationaux sont des partenaires précieux de l'ACQ qui soutiennent notre mission d'améliorer la qualité du café et la vie de ceux qui le produisent.
Pour en savoir plus sur le rôle d'un PIC dans le système Q Coffee, veuillez consulter la page d'accueil du PIC. ICI.
Le certificat Q signifie que ce café fait partie des meilleurs cafés du monde et peut être considéré comme "de spécialité" selon les normes de la SCA. Le certificat fournit des informations en retour, telles que les notes du cupper et des informations sur les attributs spécifiques du café. Il s'agit également d'une évaluation indépendante de la qualité à laquelle les clients peuvent se fier.
Les évaluations complétées peuvent être trouvées ici. Si le propriétaire dispose d'échantillons, vous pouvez les demander en cliquant sur l'ID de l'échantillon, puis en choisissant REQUEST A SAMPLE pour envoyer un message au propriétaire par l'intermédiaire de la BASE DE DONNEES ACQ.
Dans la BASE DE DONNEES CQI, connectez-vous et sélectionnez l'onglet Q COFFEE SYSTEM. Ici, vous pouvez choisir le partenaire pays (PCI) auquel vous enverrez votre échantillon de café. Ensuite, sélectionnez l'onglet CAFÉ, et dans le coin supérieur droit de cette fenêtre, vous sélectionnerez SOUMETTRE UN ÉCHANTILLON DE CAFÉ. Remplissez le formulaire d'évaluation et envoyez-le. Enfin, vous enverrez un échantillon de 2 kg de café vert à l'ICP que vous avez choisi.
CQI encourage tout le monde à utiliser d'abord un Q Grader pour recevoir une évaluation (informelle) du café. Si le café obtient un score proche de 80 ou plus (et passe le test du défaut vert), CQI recommande de continuer à chercher à obtenir un certificat Q en l'envoyant par le biais du système officiel de Q Grading. Votre café recevra un certificat Q officiel s'il répond aux normes de la spécialité. CQI ne peut garantir que votre échantillon répondra aux normes minimales pour le café de spécialité, même si vous l'avez d'abord fait tester par un organisme privé.
Pour plus d'informations et une vue d'ensemble de la soumission d'un échantillon de café, veuillez vous reporter au site suivant Processus d'évaluation des cafés dans le système Q Coffee.
Les frais sont fixés par le PIC et vont généralement de 150 à 500 dollars par échantillon. Le paiement est effectué directement à l'ICP sélectionné. Veuillez contacter directement le PIC si vous avez d'autres questions concernant les coûts ou le paiement.
Les cafés qui ont été évalués par le système Q Coffee reçoivent soit un certificat Q pour la spécialité, soit un rapport technique CQI, et sont valables pour une période d'un an.
Les évaluations pour les échantillons d'Arabica et de Robusta peuvent être trouvées ici.
Au fil des ans, l'industrie du café et les classificateurs Q ont fait part à l'ACQ de leurs préoccupations concernant les incohérences globales dans la pratique et dans les notes attribuées aux cafés. Pour remédier à ces incohérences dans la formation, les résultats de la notation et les pratiques fondées sur les compétences, l'ACQ a mis au point le système Q.
La certification Q Grader est un système de confiance dans l'industrie depuis un certain temps, mais elle a également fait l'objet de critiques valables. Le secteur bénéficie d'une formation à la saveur scientifique qui peut être proposée à l'échelle mondiale, et le titulaire du certificat Q est reconnu et récompensé dans le secteur comme ayant obtenu un certificat professionnel important, vital pour l'ensemble du secteur.
L'ACQ lance un nouvel outil - les normes d'arômes - qui permettra à nos évaluateurs de ne pas se contenter de s'entraîner sur le score d'un café, mais d'élaborer un langage global des arômes. De cette manière, tous les évaluateurs comprendront et s'accorderont sur les 14 arômes clés du café qui influencent la qualité.
Lorsque vous suivez le cours Q Grader -Q 5.0-, vous recevez une formation sur les normes de goût, vous passez un examen et vous le reprenez si nécessaire. Cette partie du cours est connue sous le nom de Flavor Standard Exam. Lorsque vous aurez terminé, vous serez en mesure de :
Tous les trois ans, les classificateurs Q devront participer à un cours d'étalonnage du café en personne. FlavorActiV ne fait pas partie de l'étalonnage.
Pour poursuivre votre formation, vous pouvez vous former de manière indépendante ou choisir de suivre un cours préparatoire pour vous familiariser avec les normes d'arôme de l'ACQ. L'ACQ a déjà mis en place des cours qui utilisent et forment à ces normes de saveur.
Les activités gustatives ne sont pas spécifiques à une espèce.
Comme toujours, l'ACQ travaillera avec notre communauté au cas par cas. Veuillez contacter la coordinatrice de l'éducation Laura Ruleman à l'adresse info@coffeeinstitute.org pour de plus amples informations.
Les liens vers les produits et les instructions sur la façon d'ouvrir un compte se trouvent ci-dessous.
