L'Institut de la qualité du café dispose d'un personnel qui soutient un vaste réseau de communautés du café dans le monde entier.
Bridget a commencé sa carrière dans le café en 1983 en travaillant pour ED&F Man, et après 9 ans à Londres, elle est partie travailler dans un pays producteur de café pour acquérir une connaissance plus complète de la chaîne de valeur du café. Par la suite, Bridget a travaillé pendant 27 ans pour C. Dorman Ltd. où elle a géré les opérations d'exportation de café de spécialité au Kenya, en Tanzanie, au Rwanda et en Éthiopie. Au cours de cette période, alors que le segment des cafés de spécialité se développait, l'objectif de Dorman s'est renforcé, Bridget se faisant la championne de la vente de café de qualité supérieure et traçable provenant de domaines individuels ou de coopératives de la région.
Fermement engagée dans l'amélioration des moyens de subsistance des agriculteurs d'Afrique de l'Est, Bridget a joué un rôle clé dans la mise en place de la première chaîne d'approvisionnement certifiée de café UTZ et Fairtrade au Kenya, en travaillant avec sa société sœur Coffee Management Services pour développer des liens étroits avec les agriculteurs, en leur fournissant des services agricoles, financiers et de renforcement des capacités
Elle-même experte en cupping, Bridget a pu immédiatement identifier le besoin d'un langage commun de cupping qui pourrait être appliqué aux opérations quotidiennes et aux transactions entre fournisseurs et acheteurs, ce qui a suscité son intérêt et sa participation à l'ACQ.
Bridget est activement impliquée dans les affaires locales et régionales du café par le biais de son engagement auprès de l'Association des négociants en café du Kenya et de la Tanzanie, de l'African Fine Coffees Association (AFCA) où elle a été directrice du Kenya pendant deux ans et des sections locales de l'IWCA.
Dans son rôle de directrice principale des partenariats, Lisa dirige les efforts du CQI pour amplifier l'impact en travaillant avec d'autres entités. Il s'agit notamment d'ONG internationales, mais aussi de conseils et d'associations de cafés locaux, ainsi que d'organisations nationales et d'État.
Lisa est également l'une des plus anciennes employées de CQI et, à ce titre, elle est particulièrement qualifiée pour s'assurer que les décisions stratégiques sont mises en œuvre dans tous les départements.
Elle a travaillé dans le domaine de l'agriculture biologique à petite échelle en Nouvelle-Angleterre, dans le développement des ventes et du marketing pour une entreprise de distribution de fruits et légumes de la côte ouest, ainsi que dans des organisations de jeunesse et de développement communautaire. Lisa est titulaire d'une licence en écologie humaine du College of the Atlantic (Maine, États-Unis).
Lisa est disponible sur lconway@coffeeinstitute.org
Michael est diplômé de l'université d'État de Californie, Long Beach, où il a obtenu une licence en administration des affaires, avec une spécialisation en comptabilité, en 1991. Il a passé les cinq années suivantes comme contrôleur d'une petite société de services à Hermosa Beach. En 1996, après avoir passé l'examen de Certified Public Accountants (CPA), il a commencé à travailler dans un cabinet d'expertise comptable à Newport Beach. Il y a passé les quatre années suivantes à acquérir de l'expérience dans de nombreux secteurs différents, notamment des entités à but non lucratif et des organisations relevant du Bureau des affaires indiennes et du ministère de la défense. Il a obtenu l'autorisation d'exercer en tant que CPA en 1999. En 2000, Michael a créé son propre cabinet comptable, Michael J. Pomerleau, C.P.A., Inc. et a commencé à travailler comme consultant pour l'ACQ et la Specialty Coffee Association of America (SCAA) en 2002. Michael est devenu directeur des finances de CQI en 2004.
Michael est disponible sur mpomerleau@coffeeinstitute.org
Emma s'est jointe à l'ACQ en 2018 et a travaillé pour soutenir de nombreux domaines au sein de l'organisation, notamment la gestion de projets publics, le programme de traitement après récolte, les projets de recherche et le développement de contenu éducatif. En tant que directrice, Ressources éducatives, elle supervise la croissance, la distribution et le succès des divisions Éducation et Produits de l'ACQ. Elle est titulaire d'une maîtrise en botanique, d'un baccalauréat en écologie et d'un certificat d'études supérieures du programme de certificat en sciences sensorielles et de consommation appliquées. Avant d'entrer dans l'industrie du café, elle a travaillé sur divers projets de recherche en laboratoire et sur le terrain dans les domaines de la physiologie végétale, de la biologie, de l'écologie, de l'œnologie et de la science du changement climatique.
Emma est disponible sur esage@coffeeinstitute.org
Membre expérimenté de la communauté à but non lucratif, Kristin a rejoint CQI en 2019 pour aider à sensibiliser et à identifier de nouvelles opportunités sur le marché mondial du café. Kristin supervise toutes les activités de marketing et de communication.
Kristin travaille à l'échelle de l'organisation pour aider le personnel et la communauté de l'ACQ à maximiser l'impact de leur travail par l'éducation et la reconnaissance. Elle s'assure que l'ACQ est représenté de façon adéquate et efficace dans les médias imprimés, les événements publics et les médias électroniques.
Avant de rejoindre CQI, Kristin a travaillé dans diverses organisations à but non lucratif, des Girl Scouts à la conservation des zones humides, croyant toujours au pouvoir d'une mission bien exécutée pour avoir un impact positif sur les gens et leurs environnements. Elle est titulaire d'un B.S. en anthropologie de l'Eastern Michigan University.
Kristin est disponible sur kschrader@coffeeinstitute.org
Yimara s'est jointe au CQI en 2022. En tant que gestionnaire du programme de traitement post-récolte, elle est un membre précieux de l'équipe d'éducation, responsable de la vision et de la mise en œuvre du programme. Elle a grandi en Colombie, fille de petits exploitants de café, et a développé une appréciation pour l'éducation sur le café à un jeune âge. Yimara est une analyste de la qualité compétente ainsi qu'une professionnelle expérimentée du traitement post-récolte. Son expérience en tant qu'éducatrice l'a amenée à parcourir le monde, ce qui lui a permis de mieux comprendre les défis et les opportunités auxquels sont confrontés les producteurs de café.
Yimara est disponible sur yagudelo@coffeeinstitute.org
Trish est responsable de la direction de l'évaluation de la qualité et dirige la progression continue de la Q, en contribuant à la croissance et à la prestation des offres éducatives de l'ACQ ainsi qu'en soutenant le réseau des professionnels de la ventouse de la Q.
Ben Bicknell travaille avec l'ACQ avec un pied fermement ancré dans son rôle continu d'évaluateur de qualité, de consultant en café et d'instructeur ACQ. Dans son poste de liaison avec la communauté, il crée, relie et active les communautés liées à l'ACQ. En collaboration avec des intervenants internes et externes, il offre un soutien communautaire aux apprenants actuels et potentiels de l'ACQ et relie diverses communautés dans l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement du café. Vous pouvez contacter Ben à bbicknell@coffeeinstitute.org.
Dylan a rejoint l'ACQ en 2022 en tant que gestionnaire de programme. À ce titre, il est responsable de la planification, de la mise en œuvre et de l'établissement de rapports sur les activités et les événements du programme café financé par des subventions de l'ACQ, y compris, mais sans s'y limiter, la formation à l'évaluation de la qualité, à l'amélioration de la qualité et au traitement post-récolte, les activités de liaison avec le marché et les événements commerciaux, ainsi que les solutions personnalisées pour soutenir les objectifs et les besoins des partenariats.
Dylan est titulaire d'un B.A. en service international de l'American University. Avant de se joindre à CQI, Dylan a soutenu la mise en œuvre de programmes financés par les secteurs public et privé pour plusieurs organisations de développement international à but lucratif et non lucratif et a près de 10 ans d'expérience en tant que barista.
Dylan est disponible sur dorech@coffeeinstitute.org
Le travail de Kim en tant que directrice des services éducatifs à CQI est centré sur les programmes Q Grader et Q Processing. Travaillant en étroite collaboration avec Emma Sage, Kim ajoute de la valeur aux programmes grâce à ses compétences exceptionnelles en matière de service à la clientèle et à ses nouvelles perspectives.
Elle est titulaire d'une licence en sciences politiques et en anglais de l'Université de Californie, Irvine. Elle s'intéresse aux chats, à la musique, aux musées, à Hello Kitty, au café, à la nourriture et à la lecture, et elle a une passion pour la communauté.
Avant de se joindre à l'équipe de l'ACQ, elle a travaillé pour l'Association des cafés spécialisés et était principalement responsable de la croissance et de la gestion du programme Campus, de la formation des nouveaux instructeurs, des inspecteurs et des inspections du Campus, et de l'enseignement des cours de base sur la préparation du café.
Kim est disponible sur kta@coffeeinstitute.org
Josh s'est joint au CQI en tant que coordonnateur de la production éducative en 2022, travaillant à soutenir la programmation éducative du CQI en concevant du contenu multimédia et en formatant le matériel pour qu'il soit clair, cohérent, visuellement intéressant et attrayant.
Josh est diplômé du Wheaton College avec un B.A. en histoire et un M.A. en TESOL et communication interculturelle. Avant de venir au CQI, Josh a enseigné l'anglais langue seconde à des adultes apprenant l'anglais dans plusieurs collèges de la région de Chicago. Ensuite, il a travaillé au bureau des études à l'étranger de son alma mater, concevant des affiches, créant des vidéos et aidant à gérer les systèmes d'application.
Pendant son temps libre, Josh aime faire des promenades à vélo, jouer et enregistrer de la musique, et s'informer sur les villes et l'aménagement urbain.
Josh est disponible à l'adresse jsavidge@coffeeinstitute.org
En tant qu'administratrice de la base de données et des comptes, Carrie est le principal contact administratif pour les programmes Q et supervise également la base de données en ligne.
Elle a acquis de l'expérience en matière de soutien administratif et de service à la clientèle dans divers contextes, notamment dans le domaine financier et dans ses postes les plus récents en comptabilité et en éducation auprès de la Specialty Coffee Association.
Dans son temps libre, elle aime faire des randonnées sur les sentiers ensoleillés du sud de la Californie, faire du camping et les chats.
Carrie est disponible sur cblaida@coffeeinstitute.org
Brittany (Brit) est la coordonnatrice du marketing à l'ACQ, fournissant un soutien en matière de marketing et de communications à tous les domaines d'intérêt de l'ACQ. Son expérience dans la vente de café de spécialité en tant que négociante lui a permis d'interagir avec tous les individus du monde du café - des producteurs aux torréfacteurs. Elle aime interagir avec les gens et le démontre par ses efforts de service à la clientèle et ses compétences en communication.
Brit est titulaire d'un B.S. en administration des affaires (gestion et marketing) de l'université d'État de Montclair, dans le New Jersey. Elle aime les chiens, le café, le yoga, les plantes et tout ce qui se rapporte à Halloween.
Avant de se joindre à l'ACQ, Brit travaillait comme négociante pour un importateur de café de spécialité où elle vendait du café vert aux torréfacteurs de tous les États-Unis. Elle achetait également du café vert de plusieurs origines et évaluait quotidiennement le café vert/grillé. Elle enseigne le yoga le week-end !
Brit est disponible sur bamell@coffeeinstitute.org
Lauren Schmitz a travaillé pendant plusieurs années dans l'administration, les médias sociaux et la conception de sites web pour des organisations à but non lucratif. Elle a également géré sa propre entreprise artistique en freelance, sa spécialité étant les illustrations numériques.
Lauren est disponible sur lschmitz@coffeeinstitute.org
En tant que coordonnatrice du programme d'éducation, Laura soutient et gère les éducateurs de l'ACQ, les processus de cours/classes et les tâches quotidiennes telles que la saisie des données, le service à la clientèle et l'organisation des cours/classes, tout en coordonnant les projets plus importants de l'équipe d'éducation qui améliorent et actualisent les processus de l'ACQ.
Laura a géré une entreprise de torréfaction de café et un café qui comprenait un emplacement dans les Bay Islands du Honduras. L'entreprise de torréfaction a financé l'éducation d'enfants Miskito au Nicaragua. Laura a également visité des exploitations de café à Siguatepeque, au Honduras. Elle est titulaire d'un B.S. en design d'intérieur et a de l'expérience dans la gestion de bases de données et la création de plateformes d'achat en ligne pour des entreprises.
Pendant son temps libre, Laura aime faire de la randonnée, créer des aquarelles et faire de la pâtisserie, et elle a deux huskies sibériens gâtés.
Laura est disponible sur lruleman@coffeeinstitute.org
Le Coffee Quality Institute bénéficie des conseils d'un conseil d'administration représentatif au niveau mondial.
Carlos Brando est président de la Plateforme mondiale du café et directeur de P&A Marketing, ce qui l'a amené à consulter l'Initiative pour le commerce durable, l'Organisation internationale du café, la Banque mondiale et d'autres entreprises et institutions au Brésil et à l'étranger sur des sujets tels que la durabilité, la technologie, la stratégie, le marketing et la qualité. Brando a coordonné des projets relatifs au café dans plus de 50 pays sur cinq continents, y compris dans toutes les principales régions productrices de café du Brésil.
Brando a contribué aux chapitres de plusieurs livres sur le café, dont The Craft de Nespresso . Il a été membre du comité technique du consortium brésilien de recherche sur le café dirigé par l'Embrapa, du comité environnemental de la SCAA et des conseils d'administration d'UTZ Certified et d'Ipanema Coffees. Il est actuellement membre de la chambre du café de [B]³ (anciennement BM&F Bovespa), qui supervise le troisième plus grand contrat de café négocié au monde. Carlos est actuellement vice-président du conseil d'administration du Musée du café Santos, qu'il a contribué à fonder, et du Musée de l'immigration de São Paulo.
Liz Caselli-Mechael est responsable du contenu et du numérique pour la marque phare Nestlé au niveau mondial. Son équipe s'efforce de produire un contenu numérique attrayant et d'assurer une communication de premier plan sur les médias sociaux en s'appuyant sur les connaissances de l'audience sur les sujets liés au climat et à l'approvisionnement responsable. Auparavant, elle a dirigé la communication avec les consommateurs et la stratégie numérique en tant que directrice de la gestion des questions au Conseil international de l'information sur l'alimentation (IFIC) et a soutenu des programmes de marketing et de communication innovants pour le développement de l'agriculture et de la nutrition en Afrique subsaharienne dans le cadre de l'initiative Feed the Future de l'USAID. Elle est également membre du conseil d'administration et ancienne présidente de Miriam's Kitchen, qui œuvre pour mettre fin au sans-abrisme chronique à Washington DC.
"J'ai commencé ma carrière en me concentrant sur le soutien des efforts de l'USAID visant à intégrer les producteurs de café et de cacao dans les chaînes d'approvisionnement mondiales pour améliorer leurs revenus et leur résilience. Bien que l'objectif de mon travail ait changé, il reste fondé sur la conviction que cette connectivité peut bénéficier aux exploitations, aux communautés, aux entreprises et aux consommateurs. Je crois que le travail de CQI pour soutenir le café de haute qualité pour des communautés prospères et durables est plus critique que jamais face aux défis climatiques et économiques pour les petits exploitants agricoles."
Joanna a commencé sa carrière en travaillant dans le domaine du développement de la jeunesse, des sciences et de l'éducation en plein air dans une organisation américaine à but non lucratif. Amatrice de café depuis toujours, elle s'est officiellement impliquée dans le monde du café grâce à sa thèse de maîtrise axée sur le changement climatique et les communautés du café en Amérique latine, en collaboration avec Counter Culture Coffee. Les opportunités qui se sont présentées au cours de ses études supérieures l'ont amenée à travailler sur le café au niveau international avec des agro-entrepreneurs d'Amérique latine et d'Afrique de l'Est par le biais de la fondation allemande Hanns R. Neumann Stiftung. En tant que directrice des partenariats et des initiatives stratégiques, Joanna a dirigé la planification stratégique et opérationnelle en Amérique du Nord et le développement de partenariats pour aider les jeunes caféiculteurs à mettre en œuvre des solutions créatives par le biais du développement d'entreprises locales. Elle a été bénévole pour le programme Re:Co Fellowship de l'Association des cafés spécialisés pendant quatre années consécutives.
Joanna a obtenu une licence en biologie/écologie à l'université du Montana. Après avoir travaillé pendant plusieurs années, elle a obtenu un MBA à l'école de commerce Kenan-Flagler de l'université de Caroline du Nord et une maîtrise en gestion de l'environnement à l'université Duke. Joanna est actuellement responsable du développement des partenariats avec les fondations chez Junior Achievement of Greater Boston.
En tant que directrice de Global Coffee Quality & Operations chez Starbucks, Kim Giroir dirige l'équipe responsable de la qualité du café vert. Plus précisément, son équipe chargée de la qualité du café est responsable de la gestion des stocks mondiaux, des mesures et des rapports de qualité, ainsi que de la gestion des recettes, tandis que son équipe chargée des opérations administre les installations de traitement du café vert. Ces installations établissent les normes mondiales pour Starbucks.
Kim a également la responsabilité de superviser une usine pilote de torréfaction à Seattle, où son équipe prend en charge le développement de la torréfaction, la recherche et les tests pour les principales usines de torréfaction et les torréfacteurs de Starbucks, ainsi que l'évaluation sensorielle du café.
Kim a plus de 20 ans d'expérience dans la chaîne d'approvisionnement, les achats, la qualité et les opérations de soutien aux produits de consommation, et plus de 14 ans dans l'industrie du café. Avant de rejoindre Starbucks, Kim a travaillé chez Procter & Gamble, où elle a géré les achats d'Arabica pour Folgers, Millstone et Dunkin' Donuts.
Elle a rejoint Starbucks pour la première fois en 2009 et a passé trois ans dans l'entreprise avant de prendre un rôle chez Atlas Coffee Importers. En 2016, Kim a réintégré l'équipe mondiale du café de Starbucks.
Grâce à l'expérience Starbucks Origin, Kim a voyagé dans des communautés de producteurs de café, où elle a été immergée dans l'origine du café au Costa Rica, au Rwanda et en Indonésie. Elle est passionnée de café et en boit régulièrement, mais avec un volume de plus de 16 000 échantillons par an, elle reçoit l'aide de son équipe chargée de la qualité du café.
Originaire du Michigan, Kim a obtenu un diplôme en ingénierie mécanique à l'université du Michigan. Elle est également titulaire d'un MBA et d'un MS en gestion stratégique de l'Université de l'Indiana.
Kim et son mari Jason vivent à Seattle avec leurs deux enfants et le chien de la famille. Elle aime les activités de plein air, la navigation de plaisance et la cuisine, et est ravie de partager un podcast récent qu'elle a écouté ou quelque chose qu'elle a fait pendant le week-end, qu'il s'agisse de yaourt maison, de cidre dur, de déodorant, d'arbuste, de baume à lèvres ou de tout autre chose.
Kim a rejoint le CQI (Coffee Quality Institute) en tant que membre du conseil d'administration en 2019.
Felipe Isaza s'intéresse au café depuis son enfance dans son pays natal, la Colombie.
Après avoir obtenu des diplômes en commerce international et en finance à l'université du Texas, il est retourné en Colombie pour travailler dans une grande maison de commerce japonaise où il était responsable de l'approvisionnement en café vert pour les torréfacteurs au Japon. En 1988, il a rejoint Exportadora de Café Condor, un exportateur de café de spécialité colombien récemment créé, où il a travaillé comme négociant et directeur général jusqu'en 1996.
En 1998, il a fondé Coffee Resources Inc, une société basée aux États-Unis qui se consacre entièrement à l'importation et à l'exportation de cafés de qualité supérieure de diverses origines. Avec plus de 30 ans d'expérience dans le domaine du café, Felipe a réussi à établir des relations directes à long terme entre les torréfacteurs de café de spécialité et les producteurs de café de haute qualité de diverses origines. Il voyage beaucoup en Colombie et dans d'autres pays producteurs pour trouver des cafés de qualité supérieure pour ses clients aux États-Unis, en Europe et en Asie.
Felipe a siégé au conseil d'administration de la Pacific Coast Coffee Association, dont il a été le président en 2012. Il est un membre actif du conseil d'administration de l'ACQ depuis 2010.
Felipe a participé en tant que juré international à des concours de dégustation en Colombie, au Salvador et en République dominicaine, et depuis 2010, il est un classificateur d'Arabica Q certifié et actif.
Ellen Jordan est présidente et fondatrice d'America's Food Technologies, Inc. une entreprise privée de mélange et de conditionnement spécialisée dans le développement et la fabrication de produits personnalisés et de marques privées de boissons à base de café et de thé pour les services alimentaires et les cafés de spécialité. Avant de fonder America's Food Technologies, Mme Jordan a passé dix-sept ans chez le plus grand torréfacteur privé des États-Unis (à l'époque), où elle a occupé diverses fonctions, notamment celle de directrice des opérations, chargée de superviser les installations de torréfaction et les initiatives d'assurance qualité de l'entreprise, ainsi que celle de présidente de sa division de café de spécialité.
Au cours de sa carrière dans le café, qui s'étend sur plus de trois décennies, Mme Jordan a siégé à de nombreux conseils et comités de l'industrie du café. Elle a été présidente du Coffee Quality Institute (CQI), dont elle est administrateur depuis 20 ans. Elle a été directrice de la Specialty Coffee Association of America (SCAA) et a reçu le prix de la SCAA pour sa contribution exceptionnelle à l'industrie. Ellen est membre du groupe consultatif scientifique de la National Coffee Association et siège également au conseil d'administration de l'Institute for Food Safety and Health (IFSH).
Mme Jordan est membre du chapitre de Chicago de YPO Gold. Elle est également membre de l'Economic Club of Chicago et de l'Executives' Club of Chicago et siège au conseil d'administration de The Chicago Network, une organisation regroupant les principales femmes professionnelles de Chicago.
Dans le domaine de l'éducation, elle est membre du conseil d'administration et du comité exécutif de l'Illinois Institute of Technology et siège au conseil consultatif de la Stuart School of Business de l'IIT et du Knapp Entrepreneurship Center.
Mme Jordan est titulaire d'une licence en sciences et d'une maîtrise en administration des affaires de l'Illinois Institute of Technology, et est une ancienne élève de la Harvard Business School.
Cyrille Jannet est directeur général de Keurig Trading depuis 2015 où il supervise toutes les activités d'approvisionnement et de sourcing de café vert pour Keurig Green Mountain et Keurig Canada.
Il a commencé sa carrière dans le café il y a près de 20 ans, dans les hauts plateaux du Chiapas, en tant que négociant chez Amsa, une importante société mexicaine d'exportation de café, qui fait partie du groupe Ecom. Les 10 premières années de Cyrille ont été consacrées à tout apprendre sur la culture, le traitement et l'exportation du café vert des différentes régions du Chiapas, de Veracruz et d'Oaxaca. S'engager auprès des producteurs de café par le biais de partenariats à long terme et d'intenses négociations a été une véritable source d'inspiration pour lui.
Ensuite, M. Jannet a rejoint United Coffee à Genève, en Suisse, en tant qu'acheteur principal. Après l'acquisition de United Coffee par UCC Holdings en 2012, il a occupé le poste de directeur des achats du groupe. UCC est le leader européen de la torréfaction sous marque de distributeur avec une présence directe dans 5 pays. (France, Suisse, Royaume-Uni, Espagne, Pays-Bas).
M. Jannet est un classificateur agréé Q Arabica et Robusta, et un professionnel certifié du café vert (Coffee Diploma System de SCA Europe). Il trouve que chaque matin au laboratoire du Keurig Trading SCAA Campus est un privilège et une expérience d'apprentissage, en dégustant de beaux cafés du monde entier.
Récemment, M. Jannet a rejoint le Coffee Quality Institute, en tant que membre du conseil d'administration, et est un membre fondateur de la nouvelle association, SCA Switzerland, qui promeut les cafés de spécialité en Romandie (la partie francophone de la Suisse). Il est également membre du conseil d'administration et vice-président de la SCTA (Association suisse du commerce du café, basée à Genève, en Suisse).
M. Jannet a deux enfants et aime les activités de plein air comme le ski, le tennis et les triathlons.
Arnoldo Leiva est le PDG de The Coffee Source, Inc. à San José, Costa Rica. À ce titre, il est responsable de tous les aspects du commerce du café vert en provenance d'Amérique latine et de son exportation vers l'Europe, l'Asie et les États-Unis. Il dirige également la division des importations et des ventes pour le marché américain.
Arnoldo est président de Sintercafe et membre du conseil d'administration du Coffee Quality Institute. Il est titulaire d'un B.S. en génie industriel de l'Universidad Autónoma de C.A. à San José et d'un MBA de l'Université nationale de San Diego.
Sunalini Menon a grandi dans le café depuis l'obtention de son diplôme en technologie alimentaire à l'université de Madras, en Inde, en 1972. Elle a passé plus de 40 ans dans le café, dans le domaine de la qualité, et a travaillé comme évaluatrice de la qualité, comme formatrice, comme mélangeuse de café, comme développeuse de marques de café vert, comme juge dans des concours de café, comme rédactrice d'articles sur le café et même comme guide pour les nouveaux entrepreneurs du café. Sa carrière a débuté au Coffee Board of India, où elle a été formée à l'art et à la science de la dégustation et de l'évaluation de la qualité. Elle est non seulement devenue la première femme dégustatrice de café en Asie, mais a également dirigé le contrôle de la qualité du café indien au Coffee Board of India, en tant que directrice (contrôle de la qualité).
En 1996, lorsque le marché du café indien a été libéralisé, Sunalini a participé à la création d'un laboratoire appelé Coffeelab à Bangalore. Ce laboratoire est le premier du genre à être établi dans le secteur privé en Inde. Il fournit des services complets liés à la qualité non seulement pour l'industrie indienne du café, mais aussi pour les cafés d'autres origines de production et même pour la certification des cafés pour les pays consommateurs. Le laboratoire entreprend la formation du personnel lié au café, ainsi que des amateurs et consommateurs de café sur l'art et la science du cupping.
Sunalini s'occupe de l'évaluation et de la certification du café qui est exporté de l'Inde. Elle a également contribué à faire avancer le mouvement des cafés et des barista en Inde, tout en formant et en éduquant les baristii et les consommateurs du pays sur les fines nuances de la tasse d'espresso.
Ses compétences en matière d'évaluation de la qualité sont respectées et reconnues dans le monde entier. Elle est non seulement considérée comme l'un des meilleurs cuppers d'Asie, mais elle est également invitée par les origines du café à diriger des ateliers de cupping, à éduquer les entrepreneurs et les amateurs de café sur les nuances les plus fines de la tasse de café, en plus de faire des présentations sur la qualité du café lors de conférences internationales.
Elle est volontaire du Coffee Corps du CQI (Coffee Quality Institute, USA) et a effectué de nombreuses missions techniques. Elle a de nombreux prix à son actif, pour n'en citer que quelques-uns :
Sunalini est une directrice indépendante de M/s. Tata Coffee Limited, l'un des principaux producteurs et exportateurs de café en Inde. Elle est également membre du comité consultatif de l'"Alliance for Coffee Excellence". Sunalini est une évaluatrice Q et R agréée par le CQI et est actuellement présidente de Coffeelab Limited, Bangalore.
Matthew Mills est directeur commercial de Masteroast Coffee Co ltd depuis 2019, une entreprise de torréfaction de café de marque privée qui a été un pionnier des cafés de spécialité au Royaume-Uni pendant plus de 40 ans, il est responsable de l'approvisionnement et des ventes pour l'entreprise. En outre, il est fondateur et propriétaire de MasterCol Trading SAS, une boutique d'exportation de café de spécialité en Colombie, axée sur les cafés de spécialité durables et éthiques.
Avant de revenir au Royaume-Uni en 2019, Matthew a passé 15 ans à l'étranger, travaillant et dirigeant des opérations pour les maisons de commerce multinationales en Afrique de l'Est, en Amérique centrale, en Amérique du Sud et en Amérique du Nord. Matthew a acquis une riche expérience qui a couvert presque tous les domaines de la chaîne d'approvisionnement du café, de la mise en place de chaînes d'approvisionnement durables de groupes de producteurs, à la gestion des opérations de broyage et des entreprises d'exportation, en passant par la mise en place d'entreprises d'importation de café et la gestion des installations de torréfaction.
"Je voulais contribuer à l'élaboration de normes de qualité dans l'industrie du café de spécialité. L'ACQ répond aux besoins des cuppers et des classificateurs professionnels du monde entier. En tant que torréfacteur, je pense être bien placé pour utiliser mon expérience et mon expertise commerciales afin de contribuer au travail de l'ACQ qui aide les producteurs à améliorer leurs compétences et, grâce à un langage commun, leur capacité à comprendre les exigences de leurs acheteurs".
En août 2019, Mme Moayyad a lancé sa propre torréfaction en Suisse, Sweet Bean Coffee, où elle torréfie principalement sur commande. Après avoir été dans le commerce du café toute sa vie professionnelle, et avoir appris le métier depuis la base, elle est maintenant à Sweet Bean Coffee où elle peut passer du temps avec ses mains dans le matériau primaire qui a développé son amour pour le café, les grains.
Avant Sweet Bean, Shirin a travaillé chez Nespresso à partir de 2013 en tant qu'International Coffee Expertise Leverage Manager. Dans ce rôle, elle était la gardienne du contenu de l'expertise café de Nespresso et veillait à l'alignement et à la cohérence des messages sur le sujet auprès de divers groupes cibles - tels que les consommateurs, les clients et les partenaires - ainsi que lors d'événements liés au café. En particulier, elle a traduit le message sur le café de manière à ce qu'un public plus large puisse comprendre l'expertise Nespresso, en l'exprimant par des démonstrations significatives et par une communication claire du contenu.
Mme Moayyad a rejoint Nespresso après avoir travaillé chez Peet's Coffee, où elle a passé sept ans et demi en tant que directrice des achats de café, gérant les besoins en approvisionnement et entretenant des relations clés avec les pays d'origine et les agriculteurs. Elle a joué un rôle déterminant dans la concrétisation de l'initiative de TechnoServe en matière de café, contribuant à faire germer l'idée qui a abouti au Peet's Uzuri African Blend™.
Elle a commencé sa carrière dans le secteur en vivant sur les hauts plateaux caféiers de Papouasie-Nouvelle-Guinée, où elle résidait sur un domaine de 98 acres et gérait une entreprise de torréfaction et d'exportation de café. De 1998 à 2005, elle a été torréfacteur et acheteur pour une petite chaîne de magasins spécialisés à Singapour et a été présidente de l'Association du café de Singapour.
Sa vaste expérience du secteur comprend également des rôles antérieurs en tant que rédactrice pour l'Asian Tea & Coffee Journal, formatrice d'ateliers de dégustation pour le marché asiatique en pleine croissance et juge pour de nombreuses compétitions internationales de dégustation.
Mme Moayyad a obtenu une licence en anthropologie et en religion sud-asiatique à l'université de Brown. Elle parle couramment l'anglais, l'allemand et le pidgin mélanésien et, selon ses propres termes, "un français approximatif et un persan de cuisine".
Juan Esteban Orduz est président de la Fédération colombienne du café, Inc. qui dirige les filiales nord-américaines de la Fédération nationale des producteurs de café de Colombie (FNC). La FNC est une association à but non lucratif qui représente plus de 560 000 familles de caféiculteurs colombiens, tant au niveau national qu'international, en matière de commerce, de promotion, de politique de développement économique et de relations avec les gouvernements. En 2003, après avoir passé une année au Weatherhead Center for International Affairs de l'Université de Harvard (2002-2003), il a commencé à travailler pour la FNC. M. Orduz siège ou a siégé dans de nombreux conseils d'administration dans différents pays, comme celui du Coffee Quality Institute.
Parmi la vaste expérience internationale de M. Orduz dans les secteurs public et privé, il a été ministre et chef de mission adjoint de l'ambassade de Colombie aux États-Unis à Washington, D.C. (1998-2002), où il a joué un rôle de premier plan dans la conception et la mise en œuvre du Plan Colombie - le programme bilatéral États-Unis-Colombie le plus ambitieux en matière de sécurité et de développement - et l'extension des préférences commerciales par le biais de l'Andean Trade Preferences and Drug Eradication Act (ATPDEA). Avocat et spécialiste de la finance, il a été vice-président juridique de Cemex, S.A. en Colombie et avocat associé chez Consultores Jurídicos y Económicos (conseillers juridiques et économiques), travaillant sur des questions de commerce international et d'investissement. Il a été conseiller de M. Andres Pastrana (président de la Colombie, 1998-2002) pendant sa campagne présidentielle et, avant cela, il a été consul général de Colombie à Francfort, avec compétence en Hesse, Rhénanie-Palatinat et Sarre, ainsi que conseiller du ministre du développement économique.
M. Orduz siège ou a siégé dans de nombreux conseils d'administration dans différents pays, tels que le Coffee Quality Institute CQI (Californie), la Global Coffee Platform (vice-président) (Allemagne / Pays-Bas), UTZ Certified (Pays-Bas), American Friends of Fundación Cardio-Infantil 501(c) 3 (président) (New York), la National Coffee Association of the United States (NCA USA, New York) et le comité consultatif du Woodrow Wilson International Center for Scholars - Latin American Program (coprésident/vice-président) (Washington D.C.). M. Orduz est également président du Forum consultatif sur le financement du secteur du café de l'Organisation internationale du café (OIC, Londres) et membre du Comité des relations internationales de l'Association des cafés de spécialité (SCA).
Il a obtenu un diplôme de droit (J.D.) à l'université El Rosario de Bogota, où il a reçu la plus haute distinction "Colegial de Número" pour son excellence académique ; il a également obtenu un diplôme de troisième cycle en finances à l'université Los Andes de Bogota et parle couramment l'espagnol (langue maternelle), l'anglais et l'allemand.
En 1998, Gloria Pedroza a commencé sa carrière dans le café au Guatemala, son pays d'origine, en tant que goûteuse professionnelle et responsable de la qualité pour Neumann Kaffee Gruppe. En 2003, elle s'est installée à Veracruz, au Mexique, et a commencé à travailler pour la société sœur de NKG, Exportadora de Café California, en tant que responsable de la qualité. Aujourd'hui, Mme Pedroza réside à Zoug, en Suisse, où elle tasse du café du monde entier en tant que responsable de la qualité pour NKG Quality Service depuis 2004.
Mme Pedroza a 18 ans d'expérience dans l'assurance qualité du café vert. En tant que responsable du département Service Qualité de NKG, elle est chargée de la formation des cuppers et des responsables qualité au sein des entreprises de café NKG. Le département offre également des services de conseil en matière de procédures d'assurance qualité, de développement de produits et de formation sur le café vert et les aspects sensoriels pour les clients et les tiers.
En 2006, elle a remporté le championnat mondial de dégustation de la SCAE et a rejoint peu après l'équipe des juges de la SCAE suisse. En tant que cupper professionnelle et juge sensoriel certifié WCE, elle voyage dans le monde entier pour visiter des plantations de café et juger les concours internationaux de barista et leurs différentes disciplines.
Aujourd'hui, elle est formatrice certifiée SCAE (Specialty Coffee Association of Europe) pour les cours sur le café vert et les compétences sensorielles et est certifiée Q-Grader et Q-Instructor.
Ellen Rogers a plus de 30 ans d'expérience dans le développement de produits et la planification stratégique et occupe actuellement le poste de directrice principale de la commercialisation du café et des boissons chez Dunkin' Brands, société mère de Dunkin' Donuts et Baskin-Robbins.
Ses responsabilités comprennent la direction de l'équipe Tree to Cup de la marque, qui exécute les plans relatifs à la qualité, à l'approvisionnement et aux coûts du café, ainsi que la gestion de la commercialisation des produits de café et de boissons et des équipements connexes. Cela inclut l'élaboration de spécifications complètes pour le café, ce qui oblige Ellen à goûter régulièrement du café. Le poste d'Ellen l'oblige à se rendre à l'origine chaque année et, par conséquent, elle est impliquée dans tous les aspects de la production de café de Dunkin' Donuts, de l'arbre aux plus de 2 milliards de tasses de café servies dans les magasins Dunkin' Donuts chaque année.
Depuis qu'il a rejoint DBI, M. Rogers a lancé avec succès de nombreux produits, dont l'espresso, le dark roast, le cold brew, une gamme de boissons glacées (Coolatta), le Dunkaccino, des smoothies et des thés.
En plus de ses responsabilités chez Dunkin' Donuts, Ellen est membre du conseil d'administration du Coffee Quality Institute (CQI) depuis 2005.
En tant que directeur du café de Nestlé's Coffee Partner (NCP), Matt Swenson travaille sur les aspects techniques et les produits de l'entreprise, aidant à planifier la prochaine grande innovation dans le pipeline du café. M. Swenson apporte son expertise approfondie du café à l'ensemble du portefeuille de café de Nestlé, qui comprend des marques comme Starbucks, Seattle's Best, Nescafé et Blue Bottle. Du sol à la bouteille, en passant par le grain, Matt est passionné par l'éducation sur le café et par la mise en valeur de la durabilité du café pour les clients, les consommateurs et les employés. Si Matt consacre une grande partie de son temps à l'ensemble du portefeuille de NCP, il dirige également la stratégie de durabilité pour les programmes de la division relatifs au café et aux communautés.
Avant de rejoindre Nestlé Coffee Partners, Swenson était Chief Product Officer de Chameleon Coffee, où il a dirigé le programme de durabilité de Chameleon, établissant des projets au Pérou, au Myanmar, au Guatemala et en Colombie pour investir directement dans les communautés de caféiculteurs de Chameleon. Sous la direction de M. Swenson, Chameleon a lancé un partenariat fructueux avec la première coopérative de ce type dirigée par des femmes au Myanmar. Il a également participé à la mise en place d'initiatives au Pérou, en Colombie et au Guatemala. Ces partenariats communautaires continuent de prospérer et ont permis à des centaines d'agriculteurs et de producteurs d'acquérir les compétences nécessaires pour mettre en œuvre de meilleures pratiques agricoles et, par conséquent, améliorer leur productivité et leurs moyens de subsistance. Avant de rejoindre Chameleon en 2016, Swenson a cofondé Nobletree Coffee dont le siège social se trouve à Brooklyn, New York. Il est un classificateur Q agréé et un instructeur Q Arabica auprès du Coffee Quality Institute.
" J'ai eu un grand intérêt pour l'ACQ au fil des ans, depuis que je suis devenu un gradé Q en 2010. J'ai rejoint les bénévoles du Coffee Corp, puis je suis devenu instructeur Q Arabica, et j'ai pu servir l'organisation lors de quelques voyages de bénévolat au fil des ans, approfondissant ainsi mon engagement envers la mission de l'organisation. Lorsque l'occasion s'est présentée de siéger au conseil d'administration, la perspective de contribuer à façonner davantage et à assurer l'avenir de cette grande organisation qui a ajouté tant de valeur à l'industrie, ainsi qu'à moi personnellement, était incroyablement excitante."
26895 ALISO CREEK ROAD, SUITE B-866 ALISO VIEJO, CA 92656
2022 Coffee Quality Institute, CQI est une organisation à but non lucratif 501(c)3.
