Quand avez-vous commencé dans le café ?  

2011

Dans quels pays avez-vous enseigné ?

J'ai enseigné au Royaume-Uni, en Italie et en Irlande.

Quelle est votre origine de café préférée ?

Question difficile, la Colombie, en raison de la diversité des saveurs des différentes régions, le Guatemala, en raison de ma première expérience de café de spécialité, et le Kenya, un pays magnifique avec de nombreux souvenirs spéciaux.

Quels sont, selon vous, les avantages à prendre le Q ?

Les avantages de passer le Q sont nombreux. La rencontre avec d'autres professionnels du secteur partageant les mêmes idées, et les relations qui en découlent. L'opportunité d'apprendre à calibrer ensemble, pendant une semaine, et la reconnaissance des autres dans l'industrie du café. Je suis toujours en contact avec nombre de mes anciens étudiants et avec la cohorte initiale avec laquelle j'ai suivi le Q !

Quelles langues parlez-vous ?

Je parle couramment l'anglais et le français à un niveau moyen.

Quelles sont vos autres activités dans le secteur du café ?

Actuellement, j'en suis à ma troisième année d'aide au développement d'un projet de café dans une école secondaire internationale en Suisse. Les élèves suivent une formation de barista, servent du café chaque jour et ont récemment effectué leur premier voyage d'origine. Nous envisageons maintenant de torréfier du café au sein de l'école. Je travaille également comme consultant général pour diverses entreprises en Europe et au Royaume-Uni.

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