Depuis combien de temps travaillez-vous dans le secteur du café ? Je travaille dans ce secteur depuis 10 ans et j'ai acquis de l'expérience à tous les niveaux de la chaîne d'approvisionnement.
Dans quels pays avez-vous enseigné ? Mes voyages professionnels m'ont conduit dans de nombreuses régions, notamment en Indonésie, au Myanmar, en Thaïlande et en Inde.
Quel est votre mode de transformation du café préféré ? Bien que j'aie testé de nombreuses méthodes, je n'ai pas encore vraiment défini mon mode de transformation préféré — ce sera peut-être le sujet d'un prochain cours !
Selon vous, quels sont les avantages du programme « CQI Processing Professional » ? Je suis fermement convaincu de la valeur de ce programme, qui constitue une certification professionnelle de référence. L'un de ses principaux avantages, que j'ai déjà souligné, réside dans l'important avantage financier qu'il offre au niveau régional par rapport aux formations dispensées dans d'autres pôles internationaux.
Quelles langues parlez-vous ? Je maîtrise aussi bien l'anglais que le birman.
Quelles autres activités exercez-vous dans le secteur du café ? Outre l'enseignement, ma vie professionnelle est étroitement liée à l'approvisionnement en café, à la transformation et au conseil.
Souhaitez-vous ajouter quelque chose ? En tant que président de l'Association du café du Myanmar, je me consacre tout particulièrement à l'amélioration des normes techniques et à la reconnaissance internationale de notre production locale de café. Ce fut un privilège de contribuer à ce secteur, et je me réjouis de continuer à partager mes connaissances et à faire progresser la qualité.
