Depuis combien de temps êtes-vous dans le café ?

plus de 35 ans

Dans quels pays avez-vous enseigné ?

Éthiopie, Malawi, Tanzanie, Colombie, Mexique, Taïwan, Chine, Corée, Indonésie, Singapour, Canada, Brésil, Philippines, Norvège, Suisse, Allemagne, Porto Rico, États-Unis.

Quelle est votre origine de café préférée ?

Cette réponse change chaque saison !

Quels sont, selon vous, les avantages à prendre le Q ?

En plus d'apprendre des outils utiles pour le commerce du café de spécialité, les candidats au Q Grader apprennent comment tous les dégustateurs traitent les informations sensorielles. Grâce à ce cours, un dégustateur de café comprendra mieux ses propres forces et faiblesses, tout en apprenant à les améliorer.

Quelles langues parlez-vous ?

Anglais

Quelles sont vos autres activités dans le secteur du café ?

Actuellement PDG et propriétaire de www.WreckingBallCoffee.com, cofondateur de Good Form Coffee Educators www.GoodFormCoffee.com à San Francisco, Californie, et spécialiste de l'évaluation de la qualité à l'Institut de la qualité du café.  

Il a siégé au conseil exécutif de la guilde des torréfacteurs de la SCAAde 2003 à 2007, a été membre fondateur du conseil d'administration du World Barista Championship, a été juge principal pour la conférence sur le café africain "Taste of Harvest" et pour le concours philippin sur la qualité du café, entre autres.

La Fondation James Beard, la principale organisation américaine qui reconnaît et promeut l'excellence dans l'industrie de l'alimentation et des boissons, lui a décerné une bourse pour 2019 dans le cadre du programme JBF Women in Entrepreneurial Leadership (Femmes en leadership entrepreneurial).

On lui doit l'invention du terme"troisième vague de café" et l'identification des concepts qui s'y rapportent.