Au CQI, nous soutenons les professionnels du café à toutes les étapes de la chaîne de valeur. Chaque café a une histoire à raconter, mais le voyage commence à la ferme, entre les mains du producteur. Le Coffee Quality Institute est heureux d'offrir des ressources d'apprentissage qui sont bénéfiques à cet endroit et tout au long de la chaîne de valeur.
- L'enseignement du traitement post-récolte propose des techniques permettant d'améliorer la qualité du café, voire de développer certaines qualités et saveurs.
- L'enseignement de l'évaluation de la qualité est un avantage à chaque point de la chaîne de valeur. Parce que nous parlons le même langage, le café fin et de spécialité est reconnu, et les producteurs peuvent finalement être récompensés pour leur qualité supérieure par un meilleur accès aux marchés.
- CQI propose également deux certifications du café : un certificat Q, utilisé principalement pour communiquer entre acheteurs et vendeurs, et un programme de licence Q CoffeeTM pour communiquer la qualité aux consommateurs.
Merci aux producteurs et bonne journée internationale du café.
