Le café de spécialité est très recherché par les consommateurs, mais il peut être difficile pour eux de l'identifier sur le marché. Des études ont montré que les marques de certification de qualité apposées sur les produits de consommation augmentent les ventes, donnent confiance aux consommateurs et se traduisent par un avantage sur le marché.
Le Coffee Quality Institute est la référence en matière de vérification de la qualité du café et de certification des cafés de spécialité et des cafés fins. L'ICQ a développé et institutionnalisé le langage mondial de la qualité du café par le biais de son programme de certification Q Grader, qui compte aujourd'hui environ 8 000 classificateurs dans le monde, permettant une classification cohérente et professionnelle du café vert.
Commentutiliser le Q sur mon café ?
Q Coffee™ est une marque de qualité pour le consommateur qui évalue et vérifie que le café a atteint le statut de Spécialité ou de Fin. Il s'agit d'une marque identifiable qui permet au consommateur de différencier sa décision d'achat.
Pour que votre café soit qualifié, il doit d'abord être évalué par le système Q CoffeeTM et répondre aux normes de qualité du café vert et de la tasse, ce qui aboutit à l'obtention d'un certificat Q. Une fois qualifié, vous pourrez conclure un accord de licence avec l'ACQ afin d'utiliser le Q sur vos produits.
Le processus
Étape 1 : Identifier le café et la quantité attendue.
Contactez Emma Sage pour discuter de la quantité attendue, du plan d'échantillonnage approprié et des droits de licence liés à l'utilisation de la marque Q.
Étape 2 : Faites évaluer votre café par l'ACQ.
L'ACQ vous aidera à déterminer le meilleur endroit pour faire calibrer votre café.
Note : Si votre café a déjà été évalué et qu'il a reçu un certificat Q, veuillez passer à l'étape 4.
Étape 3 : Votre café remplit-il les conditions requises ?
Votre café doit être de qualité Specialty Arabica ou Fine Robusta et recevoir un certificat de qualité pour Q Coffee™. Voici les critères requis pour recevoir un certificat Q.
* Défauts primaires : 0
* Défauts secondaires : maximum 5
* Évaluation de la coupe : 80 points ou plus
* Quakers : 3 ou moins
Étape 4 : Conclusion d'un accord de licence pour le café Q avec l'ACQ.
Contacter pour finaliser cette étape.
Le résultat
Votre entreprise pourra vendre ce café avec la marque Q Coffee. L'ACQ travaillera avec vous pour déterminer la meilleure façon de présenter et d'afficher cette marque à vos clients. Vos clients comprendront la qualité du café contenu dans votre sac et feront confiance à l'ACQ en tant que tiers vérificateur.
La mission du Coffee Quality Institute est d'améliorer la qualité du café et la vie de ceux qui le produisent. CQI consacre donc les recettes nettes du programme de licence Q CoffeeTM au soutien d'activités dans les pays d'origine où l'amélioration de la qualité a le plus d'impact sur la vie des producteurs. Si votre entreprise a des objectifs de durabilité, cette certification permet non seulement d'informer les consommateurs de la qualité du café, mais aussi de soutenir les producteurs de café là où ils ont le plus besoin d'aide : l'amélioration de la qualité de leur café.
Le système Q Coffee identifie les cafés de qualité et les met sur le marché par le biais d'un système crédible et vérifiable. Une norme commune pour le Q Arabica (qualité de spécialité) et le Q Robusta (qualité de robusta fin) a permis d'établir un langage universellement partagé et des lots de qualité supérieure standard. Le système Q engage l'industrie au niveau des producteurs pour identifier les lots de spécialité, au niveau de l'exportation/importation en certifiant les individus pour classer les cafés, et au niveau des acheteurs pour offrir un produit au consommateur avec la marque Q. L'infrastructure de ce système a permis aux producteurs d'accéder à un prix plus élevé sur le marché et d'améliorer leur viabilité économique.
Le système de café Q dépend de nos partenaires nationaux (ICP) pour faciliter le classement Q dans le monde entier. Pour plus d'informations sur nos ICP, cliquez ici. Les échantillons de café vert sont soumis à un PIC, qui les transmet ensuite aux trois classificateurs Q locaux qui procèdent à l'évaluation et rédigent un rapport. Les cafés qui répondent aux normes de qualité du café vert, du café torréfié et de la tasse reçoivent un certificat Q. Si un café ne répond pas aux normes Q, il reçoit un rapport technique de l'ACQ. Vous trouverez plus de détails sur le programme sur notre page FAQ.
Les certifications de l'Institut de la qualité du café comprennent : Q Certified Arabica, Certified Q Arabica, Q Certified Robusta, Certified Q Robusta, Q Certified Blend et Certified Q Blend. Ces expressions sont utilisées depuis le 22/08/2013. Les logos actuels de Q Coffee, notamment Q Arabica, Q Arabica Coffee, Q Coffee Arabica, Q Robusta, Q Coffee Robusta, Q Robusta Coffee, Q Blend, Q Coffee Blend et Q Blend Coffee sont utilisés depuis avril 2021. Ces marques sont la propriété du Coffee Quality Institute et ne peuvent être utilisées que dans le cadre d'un accord de licence.
Pour toute question ou assistance, veuillez envoyer un courriel à Emma Sage esage@coffeeinstitute.org ou à Carrie Blaida cblaida@coffeeinstitute.org.
