En début d'année, l'ICQ a annoncé les lauréats du titre d'instructeur émérite pour 2023 - une reconnaissance qui honore les instructeurs qui ont franchi certaines étapes. Les bénéficiaires de cette désignation ont satisfait à un ensemble de critères - pour les programmes d'évaluation de la qualité et de traitement post-récolte. Pour plus d'informations sur ces critères, cliquez ici.
Dans ce Spotlight Instructor Distinguished, nous nous entretenons avec Jorge Luis Martinez Marin, instructeur de niveau 2 de Q Arabica et Q Processing.
Continuez àlire ci-dessous pour en savoir plus sur Jorge Luis .
En dehors du café, quel est votre passe-temps favori ?
L'industrie du café est très vaste, il m'est difficile d'avoir du temps pour un hobby en dehors du café. Passer du temps sur des activités liées à ce secteur est le meilleur passe-temps que je puisse avoir.
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Quel est votre style d'enseignement ?
J'ai toujours joué le rôle de facilitateur de connaissances, encourageant l'apprentissage dans un environnement amical et motivant, en appliquant la méthode d'apprentissage par la pratique.
Quelle est la caractéristique que vous préférez dans le café ? Et pourquoi ?
En fait, il y a deux caractéristiques, l'expression de l'acidité et la complexité des arômes. Un café sans acidité n'a pas de vie ; la diversité des notes gustatives donne son identité au café.
