Au Coffee Quality Institute, nos différentes certifications et avantages peuvent s'appliquer aux personnes, au café et aux lieux. Nous souhaitons prendre un moment pour nous concentrer sur deux types de certifications - pour les lieux et pour le café.
L'ACQ travaille directement avec les partenaires nationaux (ICP) et les sites Q pour s'assurer que les apprenants, les éducateurs et les communautés locales de café font l'expérience de l'enseignement de l'ACQ dans un environnement cohérent et fiable. En outre, les ICP constituent l'infrastructure du système de café Q et servent de plaque tournante où les classificateurs Q évaluent la qualité du café en utilisant les normes de l'industrie pour l'arabica (spécialité) et le robusta (fin).
Le laboratoire de café de Taïwan (TCL), situé dans la ville de New Taipei, est l'un des deux ICP de Taïwan. Le TCL a commencé son parcours en tant qu'ICP en 2020, avec pour objectif de mieux servir la communauté locale du café, y compris les producteurs, les Q Graders, et les professionnels du café en herbe. Sa mission est de promouvoir l'industrie du café de spécialité à Taïwan par le biais de services techniques, d'éducation, de formation et bien plus encore. Krude Lin, fondateur de TCL et instructeur de l'ACQ, a organisé plusieurs cours de Q Arabica, Q Robusta et Q Processing dans les locaux certifiés de Q. Il a également contribué à la traduction de matériel pédagogique pour l'ACQ. Il a également participé à la traduction de matériel pédagogique afin d'offrir une formation à l'ACQ à la communauté locale du café à Taïwan.
En 2022, TCL, en collaboration avec des agences gouvernementales et l'ACQ, a organisé le Pacific Rim Coffee Summit, dans le but de renforcer et d'élever l'industrie taïwanaise du café. Ce sommet a accueilli des intervenants internationaux, notamment des instructeurs de l'ACQ et des évaluateurs. Pour présenter la diversité et la beauté de la culture du café de la région du Pacifique, ils ont rassemblé près de 100 échantillons de café vert provenant de 13 pays différents, en utilisant les normes et les protocoles de l'ACQ pour que les classificateurs les évaluent et les réduisent finalement à 20 superbes lots. Ces derniers lots ont été présentés dans une magnifique collection de café commémorative.
Tous les échantillons ont été classés et documentés dans la base de données de l'ACQ - le système de café Q - ce qui a donné lieu à des certificats Q qui fournissent des notes de spécialité, des notes de dégustation, des profils d'exploitation et bien plus encore. Vous pouvez consulter tous les cafés Q certifiés ici.
Regardez cette vidéo pour en savoir plus sur le sommet du café de la ceinture du Pacifique 2022.
