Histoires de producteurs et valeur des ICQ Système Q
Le certificat Q de l'Institut de la qualité du café (CQI) est un langage commun de communication entre un acheteur et un vendeur. Le café vert certifié Q est soumis au système de classement Q de l'ACQ, dans le cadre duquel un partenaire national réunit trois classificateurs Q certifiés pour évaluer le café à l'aveugle et lui attribuer une note de qualité vérifiable par une tierce partie. Le certificat Q communique la qualité du café, tout en fournissant au producteur un retour d'information qui peut être utilisé pour l'aider à s'améliorer. Cette certification aide également les producteurs à commercialiser leur café, car elle est basée sur un langage commun parlé dans le monde entier grâce à l'évaluation par une tierce partie.
Nous partageons les expériences de producteurs - ou d'organisations représentant des producteurs - qui ont fait évaluer leur café par le système Q Coffee de l'ACQ. Nous avons rencontré SIMEXCO DAKLAK LTD, reconnu comme l'un des principaux exportateurs du Viêt Nam, qui utilise les données des certificats Q pour éduquer les producteurs, continuer à améliorer la qualité et aider ces producteurs à pénétrer de nouveaux marchés.
SIMEXCO existe depuis 1993 et a récemment fêté ses 30 ans d'existence. L'équipe comprend des négociants, des experts en marketing et des évaluateurs. Nous nous sommes entretenus avec quelques membres de l'équipe :
- Beauty Le (Thuy Dung) - se concentre sur le commerce et le marketing avec 15 ans d'expérience dans le domaine du café.
- Phan Thanh - membre de l'équipe de contrôle de la qualité et négociant, travaillant directement avec les producteurs.
- Tran Phi Hung - Graduateur Q Arabica/Robusta, avec plus de 23 ans d'expérience dans le domaine du café.
Chaque membre de l'équipe a une relation et un lien différents avec l'ACQ, mais ils ont tous en commun d'avoir investi dans la formation pour eux-mêmes, leur personnel et la communauté locale du café afin de former les professionnels du café à l'évaluation et à l'identification correctes du Fine Robusta.
M. Le Duc Huy, PDG de SIMEXCO, est devenu classificateur Q Robusta en 2016. L'équipe de contrôle de la qualité a commencé à évaluer les échantillons soumis par la coopérative Ea tan située dans le district de Krong Nang et a réalisé que les échantillons seraient classés comme Fine Robusta. Cela a conduit SIMEXCO à soumettre des échantillons par l'intermédiaire d'un partenaire national de l'ACQ afin d'obtenir un rapport officiel de classement Q et, en fin de compte, un certificat Q qui peut être utilisé comme outil de marketing pour les acheteurs intéressés.
SIMEXCO est désormais plus confiante lorsqu'elle approche les vendeurs - elle présente ses classificateurs Q au sein de son personnel et ses certificats Q pour les échantillons afin de vérifier la qualité du café et les protocoles normalisés. Ils vendent à la fois sur les marchés locaux et internationaux, il est donc important pour eux d'utiliser les mêmes normes et de parler un langage global du café.
Les certificats Q ont été utilisés pour promouvoir le café vietnamien sur plus de 75 marchés différents. En outre, le personnel de SIMEXCO a noté que les producteurs s'enquièrent constamment de la qualité de leur café et qu'ils aiment voir les résultats générés par le système Q Coffee afin de comprendre et d'améliorer encore la qualité.
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