Au Coffee Quality Institute, nos différentes certifications et avantages peuvent s'appliquer aux personnes, au café et aux lieux. Nous souhaitons prendre un moment pour nous concentrer sur deux types de certifications - pour les lieux et pour le café. Examinons de plus près l'un de nos partenaires nationaux à Taïwan, le Taiwan Coffee Laboratory, et la manière dont il travaille au renforcement de l'industrie du café à Taïwan.
En début d'année, l'ICQ a annoncé les noms des instructeurs distingués pour 2023, une reconnaissance qui honore les instructeurs qui ont franchi certaines étapes. Les bénéficiaires de cette désignation ont satisfait à un ensemble de critères - pour les programmes d'évaluation de la qualité et de traitement post-récolte. Pour plus d'informations sur ces critères, cliquez ici. Tout au long de l'année 2023, nous publierons les profils de chaque instructeur distingué. Dans le présent numéro, nous nous entretenons avec Damon Chen, instructeur Q Arabica. Poursuivez votre lecture ci-dessous pour en savoir plus sur Damon.
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