Depuis combien de temps êtes-vous dans le café ?

21 années

Dans quels pays avez-vous enseigné ?

Pérou et États-Unis

Quelle est votre origine de café préférée ?

République démocratique du Congo

Quels sont, selon vous, les avantages à prendre le Q ?

C'est une occasion exceptionnelle de mesurer vos capacités en tant que cupper et d'apprendre des autres dans le domaine du café de spécialité.

Quelles langues parlez-vous ?

Anglais et espagnol

Quelles sont vos autres activités dans le secteur du café ?

Je suis responsable de la qualité du café chez l'importateur et le torréfacteur Equal Exchange à West Bridgewater, MA, USA, où je supervise tous les contrôles de qualité du café, de l'origine au produit fini. Au fil des ans, j'ai développé un programme appelé Cooperation in Quality, un échange de cuppers de coopérative à coopérative, et j'ai dirigé de nombreux ateliers de cupping et de torréfaction dans le cadre de mes fonctions de responsable du contrôle de la qualité chez Equal Exchange. Je me suis fièrement porté volontaire pour la SCA et, plus récemment, j'ai travaillé à l'élaboration d'un programme de formation pour les dégustateurs de cacao dans le cadre d'une subvention de développement coopératif accordée par USAID.