Depuis combien de temps travaillez-vous dans le secteur du café ? Je travaille dans le secteur du café depuis 2007, d'abord comme barista, formateur de barista, maître torréfacteur, propriétaire d'une entreprise de torréfaction et chef du service du café vert pour une multinationale en Russie.
Dans quels pays avez-vous enseigné ? Je me concentre principalement sur la Russie et les anciennes républiques de l'Union soviétique, où la culture du café se développe de manière très intéressante.
Quelle est votre origine de café préférée ? Si vous regardez une personne et que vous imaginez que sa poitrine est l'Afrique, vous trouverez l'Éthiopie en haut à droite, un peu près du centre - juste là, le cœur est là.
Quels sont, selon vous, les avantages du Q ? C'est une excellente occasion de parler d'un même langage en matière de qualité, de sécurité des ressources, de temps et d'argent, ce qui profite à l'ensemble de la chaîne dans notre secteur.
Quelle(s) langue(s) parlez-vous ? Russe, anglais
Quelles sont vos autres activités dans l'industrie du café ?Juge au championnat mondial des baristas et au championnat mondial des brasseurs ; propriétaire d'une belle entreprise familiale de torréfaction de café située à Novossibirsk (vainqueur du championnat russe de torréfaction de café en 2024) - KOF. Roastery, qui signifie "Connaissance du café" ; diriger le département du café vert d'Olam en Russie.
