1. Depuis combien de temps travaillez-vous dans le secteur du café ? Je travaille dans l'industrie du café depuis près de 12 ans et j'ai mené des activités de formation et de conseil aux Émirats arabes unis, au Kenya, en Iran et dans d'autres pays. Mon expérience couvre divers aspects du café, notamment l'évaluation sensorielle, l'approvisionnement en café vert, la torréfaction et la formation des baristas.
2. Dans quels pays avez-vous enseigné ? J'ai dispensé des formations et des conseils aux Émirats arabes unis, au Kenya, en Iran et dans d'autres pays.
3. Quelle est votre origine de café préférée ? Bien que j'apprécie tous les cafés pour leurs caractéristiques uniques, ma préférence quotidienne va aux cafés éthiopiens et colombiens. En fin de compte, le meilleur café est celui que vous appréciez vraiment.
4. Quels sont, selon vous, les avantages de suivre le programme Q ? En tant que classificateur d'arabica certifié, instructeur de l'ACQ et juge sensoriel, j'apprécie le programme Q pour la profondeur des connaissances et l'expérience pratique qu'il procure. Il permet aux professionnels d'affiner leurs compétences, d'acquérir une perspective plus large sur le café et d'appliquer cette expertise dans leur carrière.
5. Quelles langues parlez-vous ? Je parle l'anglais, le persan et un peu d'arabe et je me consacre à faire progresser l'éducation au café et les normes de qualité dans le monde entier.
6. Quelles sont vos autres activités dans l'industrie du café ? Je suis le directeur des opérations de la QC Academy & Roastery, le troisième site Q aux Émirats arabes unis et le premier à Abu Dhabi. Je suis fier d'être le premier instructeur de l'IQC au Moyen-Orient. J'ai notamment remporté le championnat iranien des baristas et j'entraîne des concurrents en herbe. Je suis également spécialisé dans l'approvisionnement en café vert, le contrôle de la qualité et le conseil aux entreprises de café, les aidant à améliorer leurs opérations et la qualité de leurs produits.
