-Instructeur distingué-

Depuis combien de temps êtes-vous dans le café ?

Depuis 2009

Dans quels pays avez-vous enseigné ?

Chine, Malaisie, Thaïlande, Hong Kong et États-Unis.

Quelle est votre origine de café préférée ?

Yémen

Quels sont, selon vous, les avantages à prendre le Q ?

Je pense que la science sensorielle est le fondement de toute l'industrie du café de spécialité. Le cours Q donne aux gens les outils nécessaires pour progresser dans leur compréhension et leurs compétences en matière de science sensorielle et de dégustation descriptive.

Quelles langues parlez-vous ?

Anglais, chinois mandarin et langue des signes américaine

Quelles sont vos autres activités dans le secteur du café ?

Je suis copropriétaire de Torch Coffee, qui gère des laboratoires et des formations dans toute l'Asie et au Moyen-Orient. Depuis que je vis à Origin, en Chine, je participe à un certain nombre de projets visant à améliorer la qualité, notamment en ce qui concerne les innovations dans le traitement post-récolte.

Vous souhaitez ajouter quelque chose ?

J'aime sans honte les naturels sauvages ! Après avoir suivi le cours Q Robusta, je suis passé d'un détracteur des Robustas à un ambassadeur des robustas de qualité.

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