1. Depuis combien de temps travaillez-vous dans le secteur du café ? Je travaille dans l'industrie du café depuis 2013.

‍2. Dans quels pays avez-vous enseigné ? J'ai enseigné en Allemagne et en Suisse jusqu'à présent. Je suis ouvert à l'enseignement international. N'hésitez pas à me contacter si vous organisez un cours.

3. Quelle est votre origine de café préférée ? Chaque origine de café a ses caractéristiques uniques, et je trouve que chaque origine a quelque chose de spécial à offrir. J'ai un lien affectif avec l'Inde et l'Indonésie, car j'ai passé du temps à voyager dans ces régions et à découvrir leur café de près. En termes de saveur, je suis particulièrement attiré par les cafés bien traités et frais, car je pense qu'un traitement adéquat met en valeur le véritable potentiel des grains.

4. Quels sont, selon vous, les avantages de la certification Q ? La semaine de certification Q est incroyablement intense et instructive. Il ne s'agit pas seulement d'améliorer vos compétences sensorielles, mais aussi de comprendre le café dans une perspective plus large. La certification peut renforcer votre confiance en tant que professionnel du café et donner de la crédibilité à votre travail au sein de l'industrie du café. En outre, vous rencontrerez des collègues du monde entier partageant les mêmes idées, ce qui constitue une excellente occasion de travailler en réseau et d'apprendre les uns des autres.

5. Quelles langues parlez-vous ? Je parle allemand et anglais.

6. Quelles sont vos autres activités dans l'industrie du café ? Je travaille actuellement comme responsable de la qualité pour Hacofco (Hamburg Coffee Company), ce qui me donne l'occasion de goûter à différents types de qualités chaque jour. Par le passé, j'ai travaillé tout au long de la chaîne de valeur du café : de barista et torréfacteur à acheteur et importateur de café vert. J'ai également travaillé sur des projets d'origine axés sur la transformation et l'amélioration de la qualité en Indonésie, en Inde et en Éthiopie. Je poursuis actuellement des études d'économie à l'université de Hambourg et j'ai l'intention de continuer à explorer les aspects économiques de l'industrie du café.

7. Avez-vous quelque chose à ajouter ? Je soutiens pleinement la mission de l'ACQ, qui est "d'améliorer la qualité du café et la vie de ceux qui le produisent". Je crois que la communauté internationale du café doit continuer à grandir ensemble, à apprendre les uns des autres et à partager ses connaissances. Les cours proposés par l'ACQ sont un excellent moyen de faciliter ce processus et de créer des liens durables au sein de l'industrie.