Depuis combien de temps êtes-vous dans le café ? J'ai eu mon premier emploi de barista pendant mes études et je n'ai rien fait d'autre depuis. Plus de 25 ans.
Dans quels pays avez-vous enseigné ? CQI éducation, uniquement en Australie et en Nouvelle-Zélande. J'ai hâte d'élargir ce champ d'action.
Quelle est votre origine de café préférée ? Il est difficile d'en choisir une seule, car j'apprécie toutes les origines de café pour leurs qualités uniques. Cela dit, l'origine la plus récente que j'ai visitée occupe normalement une place spéciale dans mon cœur en raison des liens significatifs que l'on y établit.
Quels sont, selon vous, les avantages de passer le Q ? Les avantages sont nombreux, tant sur le plan personnel que sur celui de l'amélioration de notre industrie dans son ensemble. Sur le plan individuel, la certification Q vous aide à progresser en tant que professionnel du café et à affiner votre capacité à évaluer la qualité du café de manière cohérente et précise en utilisant les protocoles standard de l'industrie. En devenant un classificateur Q certifié, vous obtiendrez un titre mondialement reconnu qui vous distinguera en tant qu'expert de la qualité du café et aura un impact positif sur votre développement de carrière. Il s'agit également d'une opportunité fantastique de se mettre en relation avec des professionnels partageant les mêmes idées, ce qui ouvre des portes à la collaboration et à la croissance au sein du secteur des cafés de spécialité. Pour l'industrie, le fait qu'un plus grand nombre de personnes obtiennent la certification Q contribue à établir et à développer un langage commun en matière de qualité, ce qui a un impact positif sur l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement, des producteurs aux consommateurs.
Quelle(s) langue(s) parlez-vous ? Principalement l'anglais, avec quelques bribes d'espagnol et un peu de maori.
Quelles sont vos autres activités dans l'industrie du café ? J'ai déjà été très impliqué dans les événements mondiaux du café en tant que représentant de la WCE et juge pour le championnat mondial des baristas, la Brewers Cup et Coffee in Good Spirits. Je suis également un membre actif de la communauté néo-zélandaise du café, ayant été président de la Roasters Guild et vice-président de la NZSCA. Actuellement, je participe également à un projet de culture du café dans le nord de la Nouvelle-Zélande. Je suis passionné par le soutien à notre industrie autant que le temps me le permet et je m'efforce toujours d'apporter mon aide là où elle est nécessaire
