Le Costa Rica est un autre pays qui a commencé à travailler avec l'ACQ pendant le programme CADR en 2006. Au cours de ce programme, l'ACQ a contribué à des activités telles que l'évaluation de la qualité de l'eau, la formation et la compétition des barista, le développement de produits et d'autres formations similaires pour aider le Costa Rica à prospérer dans le secteur du café de spécialité. À cette époque, le Costa Rica était déjà bien organisé grâce à l'ICAFE et à l'Association costaricienne du café de spécialité. Plusieurs exportateurs se sont impliqués dans la sélection de lots de spécialités et ont utilisé le cupping comme outil pour différencier les différentes qualités.
La formation des barista a permis d'augmenter la consommation dans le pays et d'exposer davantage les touristes aux cafés fins. Le Costa Rica dispose d'une importante industrie touristique, d'hommes d'affaires compétents et de régions différenciées connues sur le marché, ce qui en fait une petite région caféière très compétente et influente.
Le Costa Rica continue d'être un chef de file de l'industrie avec un solide programme Q financé en interne et des liens étroits avec l'ACQ. Le Costa Rica est un producteur de café de spécialité depuis des années et son volume total de café est composé à plus de 70 % de café de spécialité.
