Cette semaine, Yimara Agudelo Martinez, gestionnaire du programme de traitement post-récolte de l'ACQ, dirigera le camp d'instructeurs en traitement post-récolte de l'ACQ. Ce "camp" se déroule virtuellement et offre aux instructeurs PHP l'opportunité de.. :
- Maintenir leur statut d'éducateur ACQ pour le programme de traitement post-récolte.
- S'informer de tout nouveau programme ou de toute mise à jour du programme d'études.
- Échanger des idées et des commentaires.
- Investir dans leur développement professionnel en tant qu'instructeur.
- Des conférenciers spécialisés dans le traitement post-récolte vous présenteront des exposés et des discussions.
Le camp d'instructeurs PHP de l'ICQ a connu un grand succès en réunissant ce groupe d'éducateurs pour une vérification et un échange de connaissances. Cette année, le camp comprendra des présentations des conférenciers invités suivants :
Le professeur Flávio Meira Borém, docteur en sciences, professeur au département d'ingénierie agricole de l'université fédérale de Lavras (Brésil), donnera une conférence sur la science et les pratiques en matière de café de spécialité.
Le professeur Gilberto Vinícius de Melo Pereira, titulaire d'un doctorat et professeur au département d'ingénierie des bioprocédés et de biotechnologie de l'université fédérale du Paraná, donnera une conférence sur le thème "Unraveling the Metabolic Functions of Yeast and Lactic Acid Bacteria in Coffee Fermentation" (Décryptage des fonctions métaboliques des levures et des bactéries lactiques dans la fermentation du café).
James Cottrell, expert en processus de production de vin, parlera de certaines de ses innovations et expériences préférées, de la manière dont il les a appliquées à la fermentation et de leur rapport avec le café.
Ruben Dario Sorto Alvarado, PDG et directeur des opérations de Grupo BioFortune, qui dirige les opérations au Guatemala et au Honduras, donnera une conférence sur "Les aliments supracyclés et les processus de fermentation contrôlés : Sous-produits de la pulpe de café et du mucilage".
Les instructeurs PHP repartiront avec plus de connaissances et de nouvelles idées qu'ils pourront transmettre aux apprenants dans des cours/classes tels que : Q Processing Level 1 Generalist, Q Processing Level 2 Professional, Coffee Fermentation, et bien plus encore.
