Le Coffee Quality Institute poursuit son travail en Thaïlande en partenariat avec Bolliger Corporation. Le Q Project Thailand forme les producteurs et les transformateurs de café thaïlandais aux meilleures pratiques de traitement post-récolte et d'évaluation de la qualité afin de produire et de reconnaître un café de spécialité de haute qualité et de grande valeur, et aide à mettre ces producteurs en contact avec de nouveaux marchés. Des cours aux salons internationaux, le café thaïlandais a été au centre de nombreuses activités de l'ACQ en 2024.
L'acquisition de compétences de base en matière de traitement et d'évaluation de la qualité permet aux individus d'améliorer et d'évaluer à la fois leur propre café et celui des autres. Au début de l'année 2024, des producteurs et des transformateurs de café de différentes régions de Thaïlande ont été sélectionnés, en se concentrant sur le Robusta ou l'Arabica. Deux cours, "Understanding Tastes and Flavors" et "Intro to CQI Cupping", ainsi que le cours "Q Cupping Essentials", tous axés sur l'arabica, ont été proposés à Pana Coffee à Chiang Mai. Une série similaire a été organisée à la Fine Robusta Academy of Thailand à Chumphon pour les producteurs de Robusta. Ces apprenants constituent les deuxième et troisième cohortes à suivre cette série de formations CQI Intro Cupper, à la suite d'un atelier sur les bonnes pratiques de traitement post-récolte.
Après avoir commencé par des cours de base, une partie des apprenants continuent à chercher à obtenir leur certification Q Grader. En mai et juin, ces apprenants se sont déplacés pour suivre les cours Q Arabica et Q Robusta Grader afin d'obtenir leur certification.
Cette stratégie permettra aux producteurs de différentes régions de disposer de nouveaux outils et de nouvelles compétences, de partager leur expérience et de contribuer à la création d'une communauté plus large de promotion des bonnes pratiques.
Les cafés de Q Project Thailand ont été présentés lors de cuppings populaires à la SCA EXPO de Chicago, au World of Coffee de Busan, en Corée, et seront servis au World of Coffee de Copenhague. Bien que la Thaïlande ne soit pas encore un grand exportateur de café, les membres de l'industrie ont eu le plaisir de goûter ces excellents cafés.
