En plus de son expérience et de ses qualifications, Trish Rothgeb, spécialiste de l'évaluation de la qualité au CQI et formatrice certifiée Q Arabica, a récemment obtenu son certificat Q Robusta Grader au laboratoire SOCOF de Bangkok avec Mbula Musau, formatrice certifiée Q Robusta.
Nous avons rencontré Trish après son voyage pour en savoir plus sur son expérience et pourquoi elle pense qu'il est important que les Q Graders soient certifiés à la fois en Arabica et en Robusta.
Trish : Mon entrée dans le café de qualité a commencé comme tant d'autres dans notre secteur - en tant que barista servant exclusivement du café arabica. Même lorsque CQI a développé le programme Robusta, je me suis contentée d'être une observatrice et non une participante.
Ces dernières années, cependant, j'ai eu la chance de goûter aux côtés de Q Robusta Graders, et bien que ma curiosité et mon affection pour le Robusta se soient accrues, j'ai toujours eu l'impression de ne pas pouvoir vraiment contribuer à la conversation. Je savais qu'il y avait une grande lacune dans ma compréhension du café de qualité, en partie parce que je n'avais jamais obtenu ma certification Q Robusta Grader. Par extension, je ne comprenais pas une grande partie de l'industrie du café. Je n'étais tout simplement pas assez qualifié pour faire ce que j'ai toujours essayé de faire, à savoir contribuer à améliorer le café de toutes les manières possibles.
Apprendre à connaître le Robusta pendant six jours complets de cours a été un plaisir. J'ai appris que cela ne me manquait pas de goûter de l'Arabica tous les jours. Je n'ai pas eu à comparer continuellement l'Arabica au Robusta. On ne m'a pas fait goûter plus de "mauvais" échantillons que je ne l'aurais fait pendant un cours sur l'arabica. J'ai commencé à comprendre l'univers parallèle des saveurs du Robusta. Je suis également torréfacteur et détaillant de café, et je me suis mis à trouver des endroits sur le marché où ces cafés pourraient et devraient avoir leur place.
La quête se poursuit car je sais qu'un cours sur le Robusta ne fait pas de moi un expert. Je me sens toutefois mieux équipé pour goûter le Robusta. Je suis heureux de garder mes opinions ouvertes et constructives, car j'ai hâte de goûter et d'apprendre davantage !
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