Comment le Q Combo et les étalonnages fonctionnent au CQI

Les évaluateurs du monde entier passent les mêmes examens et s'étalonnent ensemble. Que ce soit en Chine ou en Colombie, c'est ce qui est inclus.

Gradateurs Q actifs et en renouvellement, voir ci-dessous pour les mises à jour sur le nouvel étalonnage Q.

Êtes-vous intéressé à devenir un Q Grader ?

Les aspirants Q Graders devraient créer un profil dans la base de données de l'ACQ et sélectionner leur cours parmi les cours à venir. Les apprenants peuvent effectuer une recherche par nom de cours, lieu spécifique, instructeur ou pays.

Pour des informations spécifiques sur les politiques et directives du programme d'évaluation de la qualité, cliquez ici.

Le cours Q Arabica Combo se compose de deux parties correspondantes qui se déroulent sur six jours.

  • Pendant les 3 premiers jours, les apprenants révisent les connaissances acquises et les principes théoriques, y compris la pratique de toutes les activités.
  • La seconde partie est une série d'examens de 3 jours portant sur la matière présentée.Le cours comprend 20 examens répartis sur 9 modules pour tester les compétences professionnelles des apprenants, notamment les protocoles de dégustation, les sens olfactifs et gustatifs, l'identification des défauts du café vert, l'identification du niveau d'échantillon de torréfaction et l'association de paires d'acides de café. 
  • Le test comprend également la reconnaissance et le rappel des normes de saveur de l'ACQ (FlavorActiV) dans des solutions aqueuses.
  • Les participants qui réussissent tous les examens obtiennent un certificat de Q Arabica Grader valable pendant trente-six (36) mois.
  • Les personnes qui échouent à un examen sur le café ou les normes d'arômes dans le Q peuvent reprendre cette partie du cours pendant ce cours. Les examens de connaissances générales ou de dégustation doivent être passés en personne dans un cours ultérieur pour être repris.

Le cours Q Robusta Combo se compose de deux parties correspondantes sur six jours.

  • Pendant les 3 premiers jours, les apprenants révisent les connaissances acquises et les principes théoriques, y compris la pratique de toutes les activités.
  • La seconde partie est une série d'examens de 3 jours portant sur la matière présentée. Le cours comprend 20 examens répartis sur 9 modules pour tester les compétences professionnelles des apprenants, notamment les protocoles de dégustation, les sens olfactif et gustatif, le classement des grains verts et torréfiés, l'identification des acides organiques, les compétences en matière de triangulation, l'identification du niveau de l'échantillon de torréfaction, l'évaluation du traitement du café et les connaissances générales de la chaîne de valeur du café.
  • Le test comprend également la reconnaissance et le rappel des normes de saveur de l'ACQ (FlavorActiV) dans des solutions aqueuses.
  • Les participants qui réussissent tous les examens obtiennent un certificat Q Robusta Grader valable pendant trente-six (36) mois.
  • Les personnes qui échouent à un examen sur le café ou les normes d'arômes dans le Q peuvent reprendre cette partie du cours pendant ce cours. Les examens de connaissances générales ou de dégustation doivent être passés en personne dans un cours ultérieur pour être repris.  

Êtes-vous un Q Grader actif ?

Si vous cherchez à renouveler votre certification Q Grader, veuillez revoir les étapes ci-dessous :

  1. Connectez-vous à la base de données de l'ACQ et accédez à votre certificat actuel ou à l'historique de vos cours pour noter la date d'expiration de votre certificat.
  2. Une fois que vous connaissez la date d'expiration de votre certificat, commencez à chercher les cours d'étalonnage à venir pour en trouver un qui convienne à votre calendrier.
  3. Lisez la description ci-dessous pour les mises à jour du nouveau calibrage Q (V5.0).

Pour rester certifié, un Q Grader certifié doit suivre un cours d'étalonnage en personne tous les trois ans.

Vous devriez avoir un profil CQI existant, auquel vous pouvez vous connecter à partir de la page d'accueil. Recherchez un cours d'étalonnage qui vous convient. Les apprenants peuvent effectuer une recherche par nom de cours, lieu spécifique, instructeur ou pays.

  • Le cours comprend trois vols de cupping avec des attributs distincts ainsi que des exercices de calibrage des arômes (FlavorActiV) qui, pour l'instant, ne sont pas notés.
  • Les participants qui réussissent démontreront le calibrage des coupes en réussissant au moins deux des trois vols. Pour les exercices de calibrage de la ventouse, les apprenants recevront une note de participation. Après avoir réussi, leur certificat sera valable pendant trente-six (36) mois.

Les Q Grader qui échouent à l'examen d'étalonnage du café peuvent reprendre cette partie du cours une (1) fois afin de renouveler leur certificat de Q Grader. Ils doivent s'inscrire à un autre cours d'étalonnage de Q Grader et le réussir dans les six (6) mois suivant leur échec pour être à nouveau certifiés. À l'heure actuelle, l'étalonnage des arômes n'est pas noté et ne nécessite donc pas de reprise du cours d'étalonnage.

Cliquez ici pour voir plus d'informations sur FlavorActiV

Mise à jour 2/9/2024.