Ouganda

Le café est l'exportation numéro un de l'Ouganda, produisant actuellement environ 4 millions de sacs par an (chiffre de 2014). L'industrie du café fait vivre plus de 1,7 million de familles d'agriculteurs en Ouganda et représente environ 20 % de l'ensemble du commerce d'exportation.

Le CQI a commencé à travailler en Ouganda en 2005 dans le cadre du programme régional Afrique de l'USAID, où l'Ouganda était inclus dans la stratégie globale pour la région. Cela comprend la formation à la coupe et à l'évaluation de la qualité, ainsi que la formation de barista, la torréfaction et la participation à des événements régionaux par le biais de l'EAFCA. Le travail du CQI, combiné au leadership fort du directeur de l'UCDA, Henry Ngabirano, a permis à l'Ouganda de progresser rapidement en tant que leader dans l'amélioration des barista et des cafés. L'Ouganda dispose d'un solide réseau d'exportateurs professionnels qui a également permis d'établir des liens solides avec le marché.

Les projets ont progressé en Ouganda et en 2014, l'UCDA a officiellement lancé le Centre pour l'excellence du Robusta (CORE), qui relie les normes, la formation, le classement et les efforts d'amélioration de la qualité au niveau régional et mondial. Un rapport indépendant du Centre du commerce international a confirmé en 2012 que la valeur moyenne du café exporté par l'Ouganda a augmenté de 2006 à 2010 de plus de 2 fois celle des origines positionnées de manière similaire au cours de la même période, ce qui est directement attribué aux initiatives d'amélioration de la qualité.

En 2014, l'UCDA et le CQI ont publié le premier guide complet de l'industrie sur les normes et procédures qui définissent le café Fine Robusta, similaires à celles de l'Arabica de spécialité. Aujourd'hui, l'Ouganda possède le plus grand bassin de cuppers de Fine Robusta de toutes les nations productrices de café. L'instructeur ougandais Clare Rwakatogoro a récemment donné les tout premiers cours de Q Robusta en Europe, introduisant la spécialité robusta en Europe.

En poursuivant l'amélioration de la qualité et les programmes de formation spécialisée, le café continuera sans aucun doute à se développer en tant qu'exportation encore plus importante pour l'Ouganda.

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