L'année dernière, l'ACQ a introduit et incorporé un nouvel outil - les normes d'arômes - dans la formation à l'évaluation de la qualité de l'ACQ afin de continuer à améliorer le langage mondial du café, en particulier pour les arômes. Afin de préparer notre communauté à utiliser ces outils dans le cadre de la formation à l'ACQ, nous lançons cette année des événements amusants organisés par les partenaires nationaux et les sites d'évaluation de la qualité dans le monde entier. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus.
Au début de l'année, nous avons annoncé le début du Q Project Thailand - un projet passionnant dont l'objectif est d'augmenter les revenus des producteurs de café et d'améliorer la qualité du café en Thaïlande. Nous avons examiné les progrès réalisés jusqu'à présent et la formation à l'ACQ qui a été dispensée à la première cohorte d'étudiants. Des producteurs sélectionnés ont eu l'occasion de participer à une formation axée sur les programmes d'évaluation de la qualité et de traitement post-récolte.
Dans cette édition de Distinguished Instructor Spotlight, nous nous entretenons avec Paul K. Kim, instructeur Q Arabica/Robusta. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur Paul.
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